รับลมชมบรรยากาศ “ส้มตำเป็ดย่างคูเมือง” อิ่มอร่อยกับอาหารอีสานและเป็ดย่างบุรีรัมย์

สายแซ่บสะเดิดต้องมาลอง !! วันนี้ทีมงานกิน@หาดใหญ่ มีร้านใหม่มาแนะนำอีกหนึ่งร้านวิวดี พื้นที่สบายลมเย็นดี “ส้มตำเป็ดย่างคูเมือง” ร้านอาหารอีสานเปิดใหม่เอาใจคอแซ่บกันเลย ทีเด็ดของที่นี่คือเป็ดย่างที่มีสูตรต้นตำรับมาจากเมืองบุรีรัมย์กันเลยน้า ไม่ได้เด็ดเฉพาะเป็ดย่างอาหารอีสานก็แซ่บไม่แพ้กันเลยขอบอก

ป้ายร้านเด่นมาก หาไม่ยากแน่นอน บรรยากาศร้านในช่วงเย็นๆย่ำค่ำบอกเลยว่าฟินสุด ร้านตั้งอยู่ติดกับคลองอู่ตะเภาบริเวณสะพานท่าเคียน วิวดี อากาศดี  ลมดี อาหารดี ถือว่าเลิศมากคร่าาา

ภายในร้านกว้างขวางมากๆ มีโต๊ะเก้าอี้ให้เลือกนั่งตามใจชอบ ทั้งโซนข้างในและโซนข้างนอก รองรับลูกค้าได้เยอะ รับรองว่านั่งแล้วไม่มีเสียบรรยากาศ ไม่ต้องแย่งอากาศกับใคร สูดลมเย็นๆได้สบายใจ แถมเค้ายังมีโซนเครื่องเล่นสำหรับเด็กๆ ไว้สำหรับครอบครัวที่มีเด็กๆมาด้วย ระหว่างที่ผู้ใหญ่กำลังอร่อยกับอาหาร เด็กๆก็สามารถมาเล่นเครื่องเล่นได้ ไม่ต้องคอยกวนใจให้เสียอรรถรส

และนี่ก็คือออ หน้าตาของอาหารมื้อนี้ ที่เราจะมากินกัน แซ่บๆน่ากินทั้งนั้นใช่มั้ยล่ะ มาๆ เดี๋ยวเรามาเริ่มกันเลยดีกว่า

จานแรก “เป็ดย่างบุรีรัมย์” ถือเป็นนางเอกของร้านนี้เลยก็ว่าได้ ร้านนี้ทีเด็ดของเค้าก็คือเจ้าเป็ดย่างนี่ล่ะ สูตรมาจากบุรีรัมย์เลยนะจ๊ะ โดยทางร้านจะย่างกันร้อนๆ ให้เห็นหน้าร้านกันเลย  เป็ดตัวโตๆย่างมาทั้งตัว จนหนังกรอบ แต่ยังคงรักษาความนุ่มฉ่ำของเนื้อเป็ดภายในไว้ได้เป็นอย่างดี

ที่สำคัญคือ ไม่มีกลิ่นสาบเลยย เจ้าของร้านการันตีเองว่า ใส่ใจทุกขั้นตอน ทั้งแต่การล้างเป็ดจนสะอาด หมักและย่างอย่างพิถีพิถัน จนได้เป็ดย่างบุรีรัมย์มาเสริ์ฟให้เราได้กินกัน  ลองดูความกรอบของหนังและความฉ่ำของเนื้อเป็ดนี่สิ จิ้มกับน้ำจิ้มแจ๋วนะ ไม่ต้องพูดอะไรมากเลยจริงๆ

จานต่อมา “ปากเป็ดทอด” ซึ่งถือว่า หากินค่อนข้างยากสำหรับร้านส้มตำ อาหารอีสานในหาดใหญ่ แต่มาที่นี่เค้ามีให้กินนะจ๊ะ ปากเป็ดคลุกงาทอดร้อนๆจนกรอบ เวลากินก็เอามาจิ้มกับซอสพริกแบบนี้ ใครไม่เคยลอง ควรสั่งมาโดนสักครั้ง

มาต่อกันที่ “ชุดเป็ดรวม”  จานนี้ก็เด็ดไม่แพ้กัน จะหากินที่ไหนได้อีก เรียกได้ว่า เป็ดตัวนึงกินได้ทุกส่วนจริงๆ จานนี้ก็จะรวมจำพวกไส้อ่อน แต่ตูดเป็ดทอดจนเหลืองทอง บอกเลยว่าไม่มีกลิ่นสาบหรือคาวเป็ดเหลืออยู่สักนิดเดียว คอนเฟิร์มเพราะเราลองมาแล้ว สุดจริงจานนี้

กรอบ เคี้ยวมันๆในปาก ไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มก็เด็ดแล้วจ้าาา

ใครน้ำลายแตกยกมือขึ้น “กุ้งแช่น้ำปลา” ที่แค่เห็นก็น้ำลายแตกแล้ว กุ้งสดๆตัวใสๆ ไซส์โตๆแบบนี้ ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู๊ดโน๊ะ กินมะระตามเข้าไปหน่อย โอ๊ยยยแซ่บคักๆ ใครชอบกินกุ้งแช่น้ำปลาอย่าลืมสั่งจานนี้มากินให้โต๊ะข้างๆน้ำลายแตกกันไปเลย

แต่ถ้าอยากซดน้ำให้คล่องคอก็ต้อง “ต้มแซ่บกระดูกอ่อน” บอกเลยว่าแซ่บสมชื่อเด้อ แค่เห็นสีของน้ำก็คงจะรู้แล้วล่ะ ว่าแซ่บขนาดไหน ไม่ได้โม้ แล้วกระดูกอ่อนก็ต้มมาจนเนื้อเปื่อย ไม่ต้องเคี้ยวจนปวดกราม แถมมีกระดูกอ่อนให้กินกรุบๆ คือดีย์อะเธอ

สายเนื้อก็อย่าลืมสั่ง “เนื้อย่าง” มากินแกล้มกับเครื่องดื่มล่ะ เพราะเนื้อย่างของทางร้านเค้าที่ย่างเนื้อมาได้สุกกำลังดี แต่ภายในยังเห็นสีแดงๆ ทำให้เนื้อย่างไม่เหนียว กินกับน้ำจิ้มแจ่วชนะเริ่ดดดด

แต่ถ้าใครไม่กินเนื้อ ทางร้านเค้าก็มีเมนู “คอหมูย่าง” ให้ได้สั่งเหมือนกันจ้าา คอหมูย่างร้านนี้ เลือกส่วนที่เป็นคอหมูติดมันกำลังดี ไม่มันเยิ้มจนเกินไป และก็ไม่เหนียวจนเคี้ยวยาก ย่างจนสุกหอม กินกับข้าวเหนียวและน้ำจิ้มแจ่วก็ไม่น้อยหน้าเจ้าเนื้อย่างหรอกนะจ๊ะ

ความคอหมูย่าง ที่ฉ่ำนุ่มกำลังดีนั้นนน

ต่อๆที่ “ลาบเป็ด” ใครเบื่อ ลาบหมู ลาบไก่ ขอให้สั่งลาบเป็ดโลดดดด เพราะร้านนี้เค้ามีดีเรื่องเป็ด ดังนั้นลาบเป็ดของทางร้านจึงไม่ทำให้ผิดหวังแน่ๆจ้าา ด้วยเครื่องสมุนไพร และข้าวคั่ว ช่วยเสริมให้ลาบเป็ดจานนี้กลิ่นหอมน่ากินเข้าไปใหญ่ ไม่ต้องจิ้มข้าวเหนียว กินเพียวๆก็ฟินสุดๆ

เราจะมารัวกันกับเมนูตำสามจานสุดท้ายที่สั่งมาสำหรับมื้อนี้กันเลยนะ เริ่มที่ “ตำคอหมูย่าง” เห็นแค่สีก็รู้แล้วว่าเด็ดจริง ตำมะละกอใส่น้ำปลาร้าคลุกเคล้ากับคอหมูย่างนุ่มๆเนอะ ช่วยตัดความเผ็ดของจานนี้ให้ซอท์ฟลงมาได้เป็นอย่างดีเลย แต่ยังคงความเด็ดไม่เปลี่ยน

หรือใครสายปู ก็ต้องจัดนี่สิ “ตำปูม้า” ปูม้าสดๆเนื้อหวานฉ่ำ คลุกเคล้ามาในตำมะละกอจนน้ำตำเข้าเนื้อปู มันทั้งหวานทั้งนัว เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมจริงๆ

จานสุดท้าย ขอยกให้เป็นควีน ออฟ ส้มตำ “ตำปูปลาร้า” โอ้โหวววววคุณขาาา คือมันนัว มันแซ่บ กลิ่นน้ำปลาร้าหอมๆ ใครที่กินปลาร้าไม่เป็นของให้ลองเลย ไม่ผิดหวังแน่นอน กินง่ายมาก ทั้งแซ่บทั้งนัวกลมกล่อมลงตัว ถือเป็นการปิดจบมื้อนี้ได้แย่างสวยงามและลงตัวอีกมื้อนึง ใครอยากแซ่บ อยากนัวแบบนี้ ตามมาค่ะ ที่ “ส้มตำเป็ดย่างคูเมือง” ร้านเปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00น. – 22.00น. เบอร์โทรร้าน 081-013-1110  Fanpage  :ส้มตำ เป็ดย่าง คูเมือง

พิกัดร้าน ตั้งอยู่บริเวณ สะพานท่าเคียน (ร้านริมน้ำเก่า)