กิน@หาดใหญ่ ของอร่อยหาดใหญ่ อาหารอร่อยหาดใหญ่ แนะนำร้านอาหารหาดใหญ่
“คาเฟ่ช่อลำดวน” ได้ยินชื่อนี้ครั้งแรกคงคิดว่าเป็นร้านกาแฟหรือคาเฟ่เปิดใหม่ แต่จริงๆแล้วไม่ใช่ “คาเฟ่ช่อลำดวน” เกิดจากการรวมตัวของผู้สูงอายุในจังหวัดสงขลาที่มาทำทั้งขนมและอาหารเพื่อหารายได้เสริมเลี้ยงชีพให้กับตนเอง โดยกลุ่มผู้สูงอายุจะมาจากหลากหลายพื้นที่ด้วยกัน
วันนี้ทีมงานกิน@หาดใหญ่ จึงถือโอกาสขอใช้พื้นที่สื่อเพื่อประชาสัมพันธ์ในการช่วยให้กลุ่มผู้สูงอายุในจังหวัดสงขลาของเรา มีรายได้เพิ่มขึ้นมาจากการรับทำขนมและจัดเบรกกันนะครับ ซึ่งบริษัท หรือหน่วยงานไหนสนใจสามารถติดต่อได้เลยครับ
กลุ่มผู้สูงอายุแต่ละกลุ่มก็จะทำขนมแตกต่างกันไปหลากหลายประเภท ตั้งแต่ขนมโบราณ ขนมไทย หรือรวมไปถึงเบเกอรี่ ก็มีให้เลือกพูดได้ว่าตามสั่งตามออเดอร์ขอให้บอก เพราะที่ “ศูนย์พัฒนาคุณภาพชีวิตและส่งเสริมอาชีพผู้สูงอายุเทศบาลนครสงขลา” พร้อมส่งต่อให้ผู้สูงอายุมีรายได้กันจ้าาา
มีโอากาสได้มาดูกลุ่มผู้สูงอายุเริ่มทำขนมกันมีตั้งแต่ “แป้งข้าวหมาก” บอกเลยว่าเคยกินอย่างเดียวไม่เคยเห็นขั้นตอนหรือกระบวนการมาก่อน ตั้งแต่คลุกข้าว โปรยผงยีส การหมัก และวิธีการกินแบบถูกต้อง บอกเลยว่าหากินยากแล้วนะเนี่ย
การห่อโดยใช้ใบทัง คุณป้าห่อสวยงามมาก
บรรจุลงในกล่องสวยงาม เหมาะสำหรับซื้อไปฝากด้วยน้าาาา บอกเลยว่าดีที่สุด
กินกับน้ำชา หรือกาแฟ ก็สดชื่นนนนน ใครอยากกินขนมโบราณแบบนี้อย่าลืมนึกถึงกลุ่มผู้สูงอายุของเรานะ
หรือจะเป็นขนมไทยโบราณอย่าง “ช่อม่วง” ที่นี่ก็มีด้วยน้าาาา เราเห็นตั้งแต่วิธีกวนแป้งกันเลยยย รวมไปถึงการทำจีบของขนมอีกด้วยยย บอกเลยว่าขนมโบราณแบบนี้หากินยากแล้ว
ใส่ซึ้งเตรียมนึ่งกันเลยจ้าาาาาา
นึ่งสุกแล้วก็นำกระเทียมเจียวที่เจียวหอมๆมาทาบนขนมช่อม่วงกลิ่นหอมมมม ชวนลิ้มลองง
จัดเซ็ทใส่กลุ่มกินคู่กับผักกาดหอมและพริกขี้หนูเพิ่มอรรถรสให้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยน้าาาา
มาต่อกันอีกขนมนึงเล้ยยย ที่เห็นกำลังนึ่ง ขาวๆกลมๆอยู่นี้ก็คือ “ขนมสาคูไส้ไก่” นั่นเอง
ขนมสาคู เป็นขนมไทย เคี้ยวหนึบหนับพร้อมไส้ข้างใน เหนียวนุ่มลื่นคอ กินได้เพลินๆกันเลยทีเดียว
โรยกระเทียมเจียวลงไปช่วยเพิ่มความหอมให้กับสาคู วิธีการกินให้ฟิน ก็เอาสาคูวางลงไปบนผักกาดหอม ใส่กระเทียมเจียวลงไปเยอะๆ วางพริกขี้หนูลงไป ห่อให้พอดีคำ แล้วกิน !! อร่อยฟินสุดๆ
มาต่อกันที่ “ขนมบัวหิมะ” หน้าตาดูสวยงามน่ากินมากๆเลยใช่มั้ยล่ะ ทางคุณป้าคุณลุงเค้าก็สามารถทำขนมแบบนี้ได้เช่นกันน๊าาา ไม่ธรรมดานะจ๊ะบอกเลย
ขนมบัวหิมะ ถือเป็นหน่งในขนมไหว้พระจันทร์ ทำจากแป้งข้าวเหนียวและแป้งข้าวเจ้าสอดไส้ถั่วกวน นึ่งจนสุกกดลงในพิมพ์อย่างปราณีต
พาครึ่งให้ดูไส้ข้างในกันซะหน่อย ไส้แน่นๆแบบนี้เลยจ้าา น่ากินมากเลยใช่ม๊าาาา
หรือจะเป็นขนมฝรั่งอย่าง “เอแคลร์” ทางคุณป้าคุณลุง ก็มีขายนะจ๊ะ เราได้ลองชิมแล้ว บอกเลยว่า อร่อยจริงอะไรจริง
บิให้ดูไส้ข้างในกันหน่อย ไส้เน้นๆแน่นๆ แต่เค้าขายแค่กล่องละ 10 บาทเท่านั้นจ้าาา คือถูกมากกก อร่อยมากเช่นกัน
กล่องนี้แค่ 10บาท หรือใครอยากกินกล่องใหญ่ก็สามารถสั่งทำได้เช่นกันจ้าาา
วันนี้อิ่มพุงและอิ่มใจมากจริงๆ กับขนมแสนอร่อยของกล่มผู้สูงอายุจังหวัดสงขลา ใครอยากกินขนมอร่อยๆ รสมือแบบต้นตำรับโบราณ เราอยากแนะนำให้ลองสั่งมากินดูนะ
นอกจากจะได้กินขนมอร่อยๆในแบบฉบับไทยโบราณที่นับวันยิ่งหากินได้ยากแล้ว ก็ยังเป็นการช่วยเหลือและสร้างรายได้ให้กับคุณป้าคุณลุงเหล่านี้ให้พวกท่านมีรายได้เสริมและมีคุณค่าในตัวเอง ไม่เห็นตัวเองเป็นเพียงคนแก่ที่ไร้ศักยภาพ ใครที่อ่านมาถึงตรงนี้แล้วอยากชิมขนมหรืออุดหนุนก็ติดต่อได้ที่
เบอร์โทรศัพท์ 081-402-0796 Facebook : คาเฟ่ช่อลำดวน หรือสามารถเข้าไปติดต่อได้ที่ ศูนย์พัฒนาคุณภาพชีวิตและส่งเสริมอาชีพผู้สูงอายุเทศบาลนครสงขลา (ตั้งอยู่ที่สวนเสรี สงขลา)
