กิน@หาดใหญ่ ของอร่อยหาดใหญ่ อาหารอร่อยหาดใหญ่ แนะนำร้านอาหารหาดใหญ่
ผมก็ได้สูตรมาจากในห้องก้นครัวนี่แหล่ะครับ เมื่อก่อนจะทอดแบบสูตรใหญ่ ที่ใช้3กษัตริย์ และก็พวกซอสซีอิ๊วต่างๆ แต่พอเห็นสูตรนี้ก็รู้สึกว่าเอ๊ะ!!! ง่ายดีจัง ทำมั่งดีกว่า เลยฝากพ่อซื้อสามชั้นมาจากโลตัสใกล้บ้าน พ่อซื้อมาโลกว่าๆ ได้3ชิ้นแบบกำลังน่ากินกับอีกชิ้นใหญ่ที่มันเยอะไปหน่อยเลยไม่เอามาทำ
1.หมักหมูกับน้ำปลา น้ำปลาอย่างเดียวเลยนะครับไม่ต้องใส่อะไรเพิ่มอีก นวดเล็กน้อยและทิ้งไว้ประมาณ20นาที ส่วนกระเทียมก็ตำไว้ทอดโรยหน้าสัก1หัว
2.คลุกแป้งครับ ผมใช้แป้งมันตามมีตามเกิดเพราะพ่อลืมซื้อโกกิมาให้ ใส่น้ำลงไปเล็กน้อยพอให้เคลือบหมูทั้งชิ้น
3.ทอดไฟอ่อนๆให้สุกทีละข้าง พอสุกทั้งสองข้างแล้วก็ลองกลับไปมาจนรู้สึกว่าเหลืองน่ากินแล้ว
4.สภาพหลังทอด เหลืองทองราวพระอาทิตย์อัสดง ภาพเบลอไปหน่อย
5.หั่นเรียบร้อย ตอนหั่นนี่เสียงเพราะใช้ได้เลยครับถึงจะไม่เพราะเท่าตอนหั่นหมูกรอบ ตอนแรกไม่ได้คาดหวังเพราะใช้แป้งมัน กลัวเสียด้วยซ้ำ
ทำไมผมไม่โพสท์รูปทอดกระเทียมหรอครับ เพราะหลังจากนำชิ้นที่3ลงทอด สุกได้ข้างเดียวแก๊สก็หมดเลย
ต้องเอาไปอบต่อแล้วก็อร่อยก็สู้2ชิ้นแรกไม่ได้
กับการลองทำครั้งแรกนี่ถือว่าอร่อยเลยครับกินตอนเสร็จใหม่ๆร้อนๆ กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวนี่ได้หมด กรอบนอกฉ่ำใน
สุดเลยครับ
อยากให้ลองทำกันครับ ยากกว่าไข่ดาวนิดเดียว
ที่มา คุณ HELLRAISER จาก pantip.com , pantip.com/topic/32896281
