โรตีแผ่นใหญ่ๆส่ายทั้งไข่ส่ายทั้งนม มาแล้วจ้านายจ๋า ชวนทำ “โรตี” แบบไม่ง้ออาบัง

โรตีแผ่นใหญ่ๆส่ายทั้งไข่ส่ายทั้งนม มาแล้วจ้านายจ๋า ชวนทำ “โรตี” แบบไม่ง้ออาบัง มาทำโรตีกินเองเลยดีกว่า สะอาด อร่อย ดี และมีคุณภาพ เพราะวัตถุดิบคัดมาเองเน้น ๆ

เคยผิดหวังมั้ยที่อยากกินโรตีเจ้าโปรด แต่ร้านดันปิด พอไปซื้ออีกเจ้าเห้อเสียอารม ไม่ร้อน เย็น นมน้อย สารพัดต่างๆนาๆ วันนี้เราจะมาสอนทำโรตีกันเองแบบไม่ต้องง้อใครเลย เป็นสูตรแป้งโรตีมาจาก คุณ crab20july สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทำแป้งครั้งเดียวแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น ถึงเวลาก็จับมาทอดตามใจชอบ ราดนมนิด น้ำตาลหน่อย อร่อยลืมอ้วนกันไปเลยล่ะแบบนี้

วัตถุดิบที่ต้องใช้

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 600 กรัม
เนยละลาย 15 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำสะอาด 270 กรัม
นมข้นหวาน 80 กรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช หรือ เนยละลาย (สำหรับชุบแป้ง)
นมข้นหวาน หรือ ช็อกโกแลต (โรยหน้า)

วิธีทำ

ผสมเนยละลาย ไข่ไก่ น้ำ นมข้นหวาน และเกลือเข้าด้วยกัน

นำแป้งอเนกประสงค์ใส่ลงในอ่างผสม

ทำหลุมตรงกลางแป้ง ค่อย ๆ เทของเหลวใส่ลงไป

ตีส่วนผสมด้วยความเร็วระดับ 1

แป้งที่ได้จะเหนียวมาก ถ้าเครื่องตีกำลังน้อยจะตีไม่ไหว ให้เอาออกมานวดมือต่อ นวดให้ได้แป้งเนียน ๆ

แบ่งแป้งเป็นก้อน ๆ (เราแบ่งได้ 21 ก้อน ไม่ได้ชั่งนะ กะ ๆ เอา) ชุบด้วยน้ำมันหรือเนยละลาย และเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน

วิธีทำโรตี

นำแป้งออกจากตู้เย็น รอให้คลายความเย็นลง ใช้มือกดและแผ่แป้งให้แบน (แป้งจะเหนียวยืดหยุ่น)

นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันน้อย ๆ แล้วเอาแผ่นแป้งลงในกระทะแล้วพับ 4 ด้าน ทอดจนสุกกรอบ

ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ราดนมข้นหวาน หรือช็อกโกแลตตามชอบ

ขอบคุณที่มาจาก pantip.com ,คุณ crab20july