สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้ง | กิน@หาดใหญ่ https://www.kinaddhatyai.com ของอร่อยหาดใหญ่ อาหารอร่อยหาดใหญ่ แนะนำร้านอาหารหาดใหญ่ Mon, 11 Jan 2016 08:03:16 +0000 th hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2 แจกสูตรเด็ด!! น้ำจิ้มลูกชิ้นมะขามเปียก ขายดิบขายดีเทน้ำเทท่า https://www.kinaddhatyai.com/%e0%b8%aa%e0%b8%b9%e0%b8%95%e0%b8%a3%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%88%e0%b8%b4%e0%b9%89%e0%b8%a1%e0%b8%a5%e0%b8%b9%e0%b8%81%e0%b8%8a%e0%b8%b4%e0%b9%89%e0%b8%99/ Mon, 11 Jan 2016 08:01:08 +0000 http://www.kinaddhatyai.com/?p=7491 ปกติตัวผมชอบทานลูกชิ้นอยู่แล้ว ชอบอาศัยไปซื้อลูกชิ้นปิ้ …

The post แจกสูตรเด็ด!! น้ำจิ้มลูกชิ้นมะขามเปียก ขายดิบขายดีเทน้ำเทท่า first appeared on กิน@หาดใหญ่.]]> ปกติตัวผมชอบทานลูกชิ้นอยู่แล้ว ชอบอาศัยไปซื้อลูกชิ้นปิ้งมาแต่ก็จะหาเจ้าที่ถูกใจๆได้น้อยมาก บางทีก็ไปซื้อลูกชิ้นปิ้งมาเองซะเลยกินได้เยอะดีประหยัดด้วยแต่ก็ดันมาติดตรงที่น้ำจิ้มดันไม่ค่อยอร่อยอีกด้วย วันนี้พบทางสว่างแล้วน้ำจิ้มลูกชิ้นมะขามเปียก จะเปรี้ยวปรี๊ดเผ็ดซี๊ดขนาดไหนเรามาทำไปพร้อมๆกันเลยครับ

1931367_1686980704902541_7071423317619340709_n

ส่วนผสม
1.พริกชี้ฟ้าแดง 500 กรัม
2.กระเทียมแกะเปลือกออกให้เกลี้ยง 300 กรัม
3.มะขามเปียกคั้นน้ำแล้ว 300 กรัม(หรือมากกว่านี้ขึ้นอยู่กับรสชาติของมะขาม)
4.น้ำตาลปีบ 700 กรัม
5.น้ำตาลทราย 300 กรัม
6.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
7.มะเขือเทศ 500 กรัม

วิธีทำ
1.นำมะขามเปียกแช่น้ำแล้วแล้วคั้นเอาแต่น้ำและเนื้อมะขาม จากนั้นนำไปใส่โถปั่น ปั่นให้ละเอียด
2.ใส่น้ำตาลปีบและน้ำตาลทรายลงในหม้อนำไปตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟกลางรอจนกว่าน้ำตาลละลาย 3.นำพริกชี้ฟ้า กระเทียม มะเขือเทศ น้ำมะขามเปียก ใส่โถปั่นอาจเติมน้ำเปล่าได้เล็กน้อยปั่นจนละเอียดตามที่เราต้องการ นำส่วนผสมทั้งหมดไปเทใส่หม้อน้ำเชื่อมเติมเกลือป่น ชิมรส เคี่ยวต่อโดยใช้ไฟกลางจนน้ำเชื่อมเริ่มเหนียว พักไว้ให้เย็นนำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ขายได้หลายวันค่ะ
4.สำหรับสูตรเผ็ดน้อยให้ลดจำนวนพริกลง

ขอบคุณที่มาสูตร และรูปภาพ lekkathaifood.blogspot.com
ขอบคุณภาพ ลูกชิ้นป้านก สถานีรถไฟบุรีรัมย์ อ่านต่อได้ที่ www.wongnai.com
ที่มา.Chomphoonut Panomai .

The post แจกสูตรเด็ด!! น้ำจิ้มลูกชิ้นมะขามเปียก ขายดิบขายดีเทน้ำเทท่า first appeared on กิน@หาดใหญ่.]]>