ร้านตั้งอยู่บนเส้นถนนภราดร ถนนเส้นนี้สามารถวิ่งผ่านจากถนนธรรมนูญวิถีขึ้นไปได้เลย หน้าร้านจะดูเรียบๆง่ายๆ พร้อมป้ายชื่อร้านมีไฟส่องเล็กๆ กับกระจกสีดำทึบๆที่มีความเป็นส่วนตั๊วส่วนตัว บอกเลยว่าไพรเวทสุดๆเลยฮะ

สังเกตุป้ายชื่อร้านแบบนี้เลย และแล้วเราก็เจอร้านลึกลับในซอยแล้วค่าาาา

บรรยากาศภายในร้านมีโต๊ะให้เลือกไม่มากนักประมาณ 5-6 โต๊ะ ในส่วนของครัวจะ Open ไม่มีกระจกเห็นบริเวณที่เชฟกำลังทำอาหารให้เราอยู่เลย ทำได้ได้เห็นทุกๆกระบวนการความสด สะอาด และความหอมที่จะเตะจมูกเรานั่นเอง

เรานั่งโต๊ะริมหน้าต่าง มีแสงธรรมชาติเข้ามาเล็กน้อยหรือใครอยากได้ฟีลไพรเวทๆที่ร้านก็สามารถปิดม่านบังแดดลงให้ได้เช่นกันน้าาา เหมาะกับพาเพื่อนมาสังสรรค์ พาแฟนมาดินเนอร์ หรือจะพาครอบครัวมาลิ้มลองความอร่อย

เริ่มต้นที่ "Choux - ชู" เมนูนี้จะเสิร์ฟให้กับลูกค้าทุกโต๊ะที่มาที่ร้านเป็น appetizer ที่เป็นของคาว แป้งจะบางส่วนไส้ด้านในจะเป็นชีสที่ทางร้านทำเอง โดยใช้ชีสที่เก็บไว้ 18 เดือน ซึ่งเป็นความพอดีของชีสที่ไม่อ่อนและไม่แก่จนเกินไป

หลังจากลิ้มลอง appetizer กันเรียบร้อยแล้ว คราวนี้ได้เวลามาลิ้มลองอาหารจานหลักกันบ้างน้าาา เราจะเริ่มกันที่ Starter / Main / Dessert ตามลับดำมาดูไปพร้อมๆกันเลยค่าา

“King Mackerel with Passionfruit Sauce” คิงแมกเคอเรล ซอสเสาวรส ปลาอินทรีย์ที่ทางร้านนำไปเคี่ยว หรือบ่มประมาณ 1 ชั่วโมง ซึ่งเป็นวิธีการถนอมอาหาร ทำให้หนังเริ่มมีความแห้ง แต่ในส่วนของเนื้อปลายังมีความชุ่มฉ่ำกำลังดี ในส่วนของหนังปลาทางร้านนำไปเซียร์กับน้ำตาลทราบแดงทำให้มีรสหวาน เพื่อช่วยตัดกับรสปลาที่มีความเค็มประมาณนึง มาพร้อมกับซอสเสาวรสที่มีความเปรี้ยวอมหวาน

ต่อกันที่ Starter จานที่สอง “Blue Crab Tart in Aspic” ทาร์ตปูม้าเจลลี่ ที่ได้รสสัมผัสของเนื้อปูแบบเต็มๆ ที่ทางร้านนำมาผสมกับหลากหลายองค์ประกอบ ตัวเจลลี่ทำมาจากกระดูกปู เป็นทาร์ตที่หน้าตาเหมือนของหวานแต่เป็นอาหารคาวกินแล้วมีความเฟรชในปาก

ต่อกันที่อาหารจานหลักกันเลย “Tournedos Rossini” ทอร์เนดอร์ รอสซินี่ ที่สลับชั้นระหว่าง เนื้อสันใน ผักโขม ฟัวกราส์ และเห็ด ราดมาชุ่มๆกับซอส Madeira รสสัมผัสนุ่มละลายในปาก เมนูนี้จะขึ้นอยู่ในแต่ละ Season ที่ทางร้านหาเนื้อในแต่ละส่วนมาได้ด้วยน้า

“Fish Selection of the Day, Caramelized Cos Lettuce, Mixed Roe and Seaweed Beurre Blanc” อีกหนึ่งเมนูซีฟู้ดที่จะสลับสับเปลี่ยนวัตถุดิบหลักก็คือปลาที่หาได้ในแต่ละช่วง วันนี้ทางร้านนำเสนอเป็นปลาเก๋า ราดด้วยเนยและซอสไวน์ขาวมีกลิ่นห๊อมหอม ที่มาพร้อมไข่ปลา3ชนิด ทำให้มีเท็กเจอร์ความกรุบๆแบบเพลินๆ

“Tiger Prawn, Homemade Linguine Pasta, Seafood Bouillabaisse” พาสต้าเส้นลิงกวินี่ ที่ทางร้านทำเส้นขึ้นเอง มาพร้อมกุ้งลายเสือตัวโตๆ หมึกและหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ มาพร้อมบุยยาเบส สตูซีฟู้ด ซุปที่เป็นซุปสไตล์ฝรั่งเศส รสชาติกลมกล่อมเข้ากันได้ดีอิ่มท้องกันแบบเพลินๆไปเลย

“Mille-Feuille Earl Grey Chocolate” มีลเฟย เอิร์ลเกรย์ แป้งพัฟอบกรอบที่เรียงชั้นสลับกับมูสไข่ขาวตีด้วยชาเอิร์ลเกรย์ ราดด้วยคาราลเมล หอมชา หวานละมุนแบบลงตัว

“Frosty Piña Colada, Brandy Soaked Tropical Fruit” ในแต่ละ Season จะมีรสชาติที่ไม่ซ้ำกันแต่ทางร้านสื่อสารโดยใช้ผลไม้เขตร้อนที่ให้ความสดชื่นมานำเสนอเป็นเมนู ไข่ขาวที่นำมาตีจนขึ้นฟูและนำไปแช่ฟรีซจนเซ็ตตัวให้มีเท็กเจอร์คล้ายไอศกรี ให้ความรู้สึกสดชื่น โรยด้วยเนื้อมะพร้าว ท็อปด้วยเมอแรงค์ ราดด้วยซอสเสาวรสและสัปปะรด

“Chocolate Pistachio Layer (Entremet)” ช็อกโกแลต อองเทรเมต์ อีกหนึงเมนูของหวานที่มีลูกเล่นในแต่ละชั้นที่ซ้อนๆกันมา ทำให้แต่ละชั้นมีเทกเจอร์ ที่ต่างกันข้างล่างจะเป็นเหมือนบิสกิตมีความกรุบๆเพลินๆ ตัวเนื้อช็อกโกแลตมีความหนึบ บนสุดเป็นมูสช็อกโกแลตนุ่มละมุน โรยด้วยพิตาชิโออบ ลงตัวมากกก

ใครอยากลิ้มลองอาหารฝรั่งเศสฟิวชั่นคูลๆแบบนี้ก็แวะมาลิ้มลองกันได้เลยที่ร้าน “NAS Restaurant” ร้านเปิดบริการ รอบแรก : เวลา 12:00น. – 15:00น. / รอบสอง : เวลา 17:00น. – 21:00น. (ร้านหยุดทุกวันจันทร์) สำรองจองโต๊ะได้ที่ : 065 352 4163 FB : NAS Restaurant

พิกัดร้าน : ตั้งอยู่ ถ.ภราดร (เข้าทางเส้นถนนธรรมนูญวิถี)

การเดินทางไม่ยากเลย มาทางคลอง ร.1 เส้นถนนตัดใหม่ เข้ามาทางซอยโรงเรียนคนตาบอดธรรมสากล และร้านก็จะตั้งฮิปๆอยู่ก่อนถึงโรงเรียนนั่นเอง สังเกตุไม่ยากร้านสไตล์ลอฟท์ที่ตกแต่งด้วยงานปั้นที่เรียงรายอยู่หน้าร้านก็เป็นอันว่าเราได้มาถึงแล้วนั่นเอง พร้อมแล้วเข้าสัมผัสกลิ่นอายของงานศิลป์ภายในร้านกันเลย

ภายนอกว่าลอฟท์แล้ว ภายในยิ่งอาร์ตกว่า ความลงตัวที่ประดับไปด้วยงานปั้นตกแต่งมีให้เห็นทุกมุม และโต๊ะเก้าอี้ไม้ให้ความรู้สึกเข้ากันได้ดีกับผนังปูนเปลือย

พร้อมมุมเกร๋ๆ โชว์งานปั้นที่ถ้าใครอยากได้กลับบ้านละก็ หิ้วกลับไปได้เลย แต่ต้องจ่ายตังค์เค้าด้วยนะ 5555 และนอกจากนี้บริเวณด้านหลังของร้านนั้นจะศูนย์การเรียนรู้เครื่องเคลือบดินเผาที่ให้เดินเสพงานศิลป์ได้อย่างฟินหัวใจกันเลย นอกจากนี้จานชามที่ใช้เสริฟที่ร้านนี่คือปั้นเองทุกใบจากหัวใจทุกชิ้น

พูดจนคอแห้งเลยจัดสารพัดเมนูเครื่องดื่มยอดนิยม สีสันสวยงาม มาดับกระหายให้ชื่นใจกันหน่อย แต่ละแก้วนี่หน้าธรรมดาซะที่ไหนความหล่อเรียกว่ากินกันไม่ลงเลย เรียงจากซ้ายไปขวามีอะไรบ้างนั้นมาดู ไลม์ลาเวนเดอร์ บลูแมงโก้ แพชชั่นฟรุต ลิ้นจี่โรส คอฟฟี่มิลค์ ไวซ์ช๊อกมิ้นต์ ชอบสไตล์ไหนจัดได้ทุกแนวดีต่อใจทุกแก้ว

เริ่มกันที่เมนูแรกเลย เสริฟมาเป็นวงแหวนดอกไม้กันเลย หน้าตาความสวยงามนี่จัดเต็มกันเลยทีเดียว ขอเรียกชื่อเป็นฉบับไทยๆว่า “ยำแซลมอน” บอกเลยว่าดอกไม้ที่ใส่ๆมานี่เป็นดอกไม้ต่างประเทศทานได้ทุกชนิด ในจานนี้มีทั้งแซลมอนหั่นเต๋า มะม่วง ผักชีลาว เสริฟมาพร้อมซอสราดสไตล์ปั้นราดชุ่มๆไปตรงๆกลาง ความฟินในสไตล์ยุโรปกับรสชาติในแบบฉบับไทย

“ไก่ม้วนราสเบอร์รี่แยม ซอสบาร์บีคิว ครีมเห็ด” ไก่ม้วนเสริฟมาชิ้นขนาดพอดีคำ รักษาความนุ่มชุ่มฉ่ำของเนื้อภายในได้อย่างลงตัว พร้อมหนังกรอบ ราดด้วยซอสครีมเห็ด มาคู่กับซอสอีก2สไตล์ บาร์บีคิว ราสเบอร์รี่แยม ที่ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีเลยทีเดียว

ใครเบื่อเมนูไก่ก็ต้องเจ้านี่เลย “หมูสามซอส” อีกหนึ่งเมนูแนะนำของทางร้าน เจ้าหมูเนี่ย เสริฟมาพร้อมกับซอสครีมเห็ด ราสเบอร์รี่แยม และซีฟู๊ด ที่เหมือนจะไม่ลงตัวแต่พอลองกินชัวร์ๆ แล้วลงตัวอย่างเหลือเชื่อ ความนุ่มของหมูที่พร้อมสัมผัสทุกรสชาติของซอส

“ทูน่าแตงโมย่าง” แดงมาแต่ไกลเลยสำหรับจานนี้ ทูน่าดีแดงสดกริลล์ด้วยอุณหภูมิทีั่พอเหมา แตงโมก้อนกลมถูกย่างด้วยไฟกำลังดีทำให้มีกลิ่นหอม จานนี้ให้ความรู้สึกสดชื่นจากความชุ่มของเนื้อทูน่าและแตงโม คือมันดีจิมๆ

“แซลมอนสเต็ก” เมนูธรรมดาที่หน้าตาและรสชาติไม่ธรรมดา ในจานนี้จัดเต็มมาด้วยหลายอย่างทั้ง ซัลซ่ามะม่วง ราดด้วยซอสมาโย เพิ่มความหอมด้วยน้ำมันผักชีลาว โรยด้วยดอกไม้จากต่างประเทศ แซลมอนเนื้อนุ่มหนังกรอบบอกเลยว่ามันดีอะไรเยี่ยงนี้

เนื้อขาวๆ เนียนๆ อยากสัมผัส ใจเย็นๆอย่านอกเรื่อง นี่เราพูดถึงเมนุอาหารกันอยู่ “ปลาค็อด ซอสหอยเม่น” ปลาค็อดเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น เสริฟมาพร้อมซอสหอยเม่นสีเหลืองทอง เพิ่มความโดดเด่นให้ทั้งหน้าตาและรสชาติกับเมนูนี้ได้ทีเดียวเลยยย

“เค้กเบียร์ดำ” เบียร์ดำที่ถูกมากลั่นแอลกอฮอล์ออกเพื่อเอารสชาติและกลิ่น มารังสรรค์เป็นเค้กเส้นนุ่มจานนี้ เสริฟมาพร้อมผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ที่ไว้ทานคู่กับเบียร์ดำ ช่วยตัดเลี่ยนเค้กได้อย่างดี ชูรสของจานนี้ให้โดดเด่นยิ่งขึ้นเลยทีเดียวเชียว

“ทัฟเฟิลชีสเค้ก” นี่คือพีคในพีค แค่หน้าตาก็ไม่ธรรมดาซะแล้ว บอกเลยว่าเรียบง่ายแต่ลงตัว ใครจะคิดว่าของหวานจะเข้ากันได้ดีกับเบคอน ชีสเค้กเนื้อละมุนลิ้นตามมาฟินในปาก ตักกินในคำแรกมิอาจห้ามใจในคำต่อไปได้ อีกเมนูที่เราชอบมากบอกเลย

“เบอร์เกอร์เครซี่เบคอน” เบอร์เกอร์ชาร์โคลชิ้นโตอัดแน่นมาด้วยเบคอนแบบ Extra ที่โคตรเครซี่ ความแน่นแบบสะใจที่คนกินเบอร์เกอร์ต้องร้องว้าววววว เสริฟมาพร้อมกับเฟรนฟรายด์ ชิ้นนี้ใหญ่ไม่ใหญ่ไม่รู้แต่ที่แน่ๆมือเล็กลงไปเลยอะ 5555

“สโมคเบอร์เกอร์” เบอร์เกอร์ที่มีกิมมิคเสริฟมาพร้อมการรมควันในถาด ทำให้ตัวเบอร์เกอร์เนี่ยมีกลิ่นหอมควัน ช่วยเรียกน้ำย่อยให้หิวขึ้นไปอีก เสริฟมาคู่กับเฟรนฟรายด์เช่นเดิม เพิ่มเติมคือชิ้นโต๊โตตตตต

บอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในมื้อพิเศษกันเลย แวะมาลิ้มลองกันได้เลย “PUN Eatery and Pottery” เชฟมากฝีมือที่จบมาจากสอนทำอาหารชื่อดังที่พร้อมเสริฟความสุขให้ทุกคน ร้านเปิดบริการเวลา 11.00 – 22.00 น. (หยุดทุกวันจันทร์) โทรสอบถามเส้นทาง 082-827-9154 Fanpage : PUN Eatery and Pottery

พิกัดร้าน มาทางคลอง ร.1 เส้นถนนตัดใหม่  ซ.สาสุธรรม ซอยเดียวกับโรงเรียนคนตาบอดธรรมสากล