ก่อนอื่นเตรียมวัตถุดิบกันก่อนเลย
1. ไข่ไก่ดิบ 2 ฟอง (สำหรับ 1 กระทะ)
2. หมูยอ 2/4 ก้อน (เค้าเรียกก้อนรึป่าวนะ)
3. กุนเชียง 2/4 แท่ง (อันนี้ก็เรียกไม่ถูกมันแท่งยาวๆ)
4.ใส้กรอก 1 ชิ้น หั่น
5. หมูสับ ( ปรุงรสผัดไฟพอสุก )
6. เบค่อนแผ่นบุชเช่อ 1 แผ่น ( หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ )
7. ต้นหอม หั่นซอย 2 ต้น
8. หอมใหญ่หั่น 1/4 ลูก
9. เนย (มากาลีน) 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงรส
1.ซอสพริก ศรีราชาเผ็ดมาก
2.ซอสมะเขือเทศ
3.ซอสแม็กกี้
4.พริกไทยดำป่น หรือปั่น

และวิธีทำครับ
1. ตั้งกระทะที่ไฟ เบอร์ 5
2. ใส่เนยลงไป 2 ช้อนโต๊ะ
3. ตอกไข่ใส่ลงไป 2 ฟอง ( พร้อมกันได้เลย )
4. ใส่เครื่องเคียงตามลงไปได้เลย
– หมูสับน้ำต้นหอมกับหัวผอมมาคลุกๆให้เข้ากันก่อนเอาลงกระทะนะคะ
– ใส่หมูยอ
– ตามด้วยกุญเชียง และ เบค่อน บุชเช่อ
จากนั้นปิดฝาไว้ 3 – 5 นาที ระหว่างรอเวลาก็เปิดฝาดูได้นะคะ เช็คว่ามันแห้งมากไปรึป่าว เพราะบางคนอาจจะชอบแบบไข่ไม่สุก

พอได้สุกตามที่ต้องการแล้ว ปิดไฟเลย
เปิดฝาหม้อ
– โรยต้นหอม
– โรยพริกไทยดำป่น
– เหยาะๆซอสแม็กกี้
– ตามด้วยซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศ
พร้อมทานได้เลยย ไม่ยากเลยใช่มั้ยหละ ง่ายๆแค่นี้ก็ได้เมนูที่สุดฟินแล้วนะเนี่ย

ที่มา  pantip.com จากคุณ สมาชิกหมายเลข 2088290

(รูปหน้าร้านครับ ช่องเขา ทางไป มอ.)

จะว่าไปหาดใหญ่ก็มีร้านแต่เตี้ยมหรือติ่มซำเยอะเหมือนกันนะเนี้ย วันนี้พามาทานแต่เตี้ยมชื่อดังอีกร้านนึงในหาดใหญ่ครับ นั่นก็คือร้าน “คอหนัง แต่เตี้ยม” ถือว่าเป็นอีกร้านนึงที่มีชื่อเสียงพอสมควรและมีคนแน่นใช้ได้เลย เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา ตามผมมากินเลยดีกว่าครับ

มาก็ช่วงสายๆ เกือบสิบโมงละครับ เดินเอาถาดมาหยิบในตู้เอาเลย ชอบอะไรก็หยิบอันนั้นแหละครับ ฮ๋าๆ มีหน้าให้เลือกกว่า 20 แบบเลย อาทิเช่นปลากหมึก ไข่เยี่ยวม้า ขนมจีบ เห็ดเข็มทอง หมี่หยก เห็ดหอม เต้าหู้ ข้าวโพด ไข่เค็ม และอื่นๆอีกมากมาย ต้องไปดูกันเอาเองหละครับจำไม่หมดฮ่าๆ

สั่งเสร็จก็มานั่งที่โต๊ะ สั่งเครื่องดื่มต่อ ก็จัดเป็นโกโก้เย็น กับส้มคั้นนะครับ รสชาติก็เข้มข้นใช้ได้เลยครับ 🙂

รอสักพักก็มาแล้ว เสริฟมาร้อนๆกลิ่นหอมเลย สั่งมาสิบกว่าเข่ง เบาๆก่อนเพราะใกล้ถึงมื้อเที่ยงแล้ว ฮ๋าๆ หน้าตาสีสัน น่าทานนะครับ คงไม่ต้องบอกว่ามีอะไรบ้างเพราะเกริ่นๆไปแล้วเนอะ ว่ากันด้วยเรื่องของรสชาติ รสชาติใช้ได้เลยทีเดียวอร่อยดีครับ ส่วนผสมของเนื้อหนูและกุ้งผสมกันลงตัวมีแป้งน้อย ของสดใหม่สะอาด โดยรวมผมก็ประทับใจในระดับนึงครับ นอกจากติ่มซำแล้วที่ร้านยังมี อาหารเช้า ไข่กระทะ บ๊ะกุ๊ดเต๋ ขนมปังปิ้งอีกด้วยนะครับ หลากหลายจริงๆเลย ลืมบอกไปติ่มซำ เข่งละ 16 บาทนะครับ

บรรยากาศภายในร้านครับ ร้านกวางขวางนั่งสบาย คนก็เข้ามาเรื่อยๆนะครับ

ร้านเปิด 2 รอบ รอบเช้า 07.00 – 11.00 น. รอบเย็น 17.00 – 23.00 น.

ที่ตั้งร้านครับ ช่องเขา ทางไป มอ. เยื้องๆ ปั้ม ปตท. หรือไก่ทอดเดชา แหนมเนืองครับ

สวัสดีครับ ใกล้ช่วงเทศกาลตรุษจีนเข้ามาทุกทีแล้วอีก สองวัน พรุ่งนี้ก็วันไหว้แล้ว ก็เลยต้องรีบมาเขียนรีวิวให้ก่อนๆ จะไม่ว่างอีกหลายวัน เพราะหลายที่เลยจัดงานตรุษจีนผมจะไปเที่ยวฮิๆ แนะนำร้านอาหารเช้ากันหน่อยเนื่องจากอยากกิน ไข่กระทะ ก็เลยหาร้านอาหารที่ที่มีไข่กระทะ มาที่ร้านนี้เลย “จ่าวอัน” มีทั้งอาหารเช้า ไข่กระทะ ซาลาเปา บ๊ะกุ๊ดเต๋ ข้าวขาหมู ครับผม ว่าแล้วก็มาสั่งกันเลยหิวแล้วๆ

จัดไปก่อนเลยอย่างแรกไข่ลวกครับ เช้าๆเราต้องโด๊ปกันสิครับ ฮ่าๆ

มาร้านอาหารเช้าแต่สั่งข้าวขาหมูนะครับ ฮ่าๆพอดีผมหิวก็เลยจัดข้าวขาหมูมาจานนึง รสชาติพอใช้ได้เลยครับ ^_^

ต่อมาก็ไข่กระทะครับ ต้องบอกว่าเพิ่งเคยกินครั้งแรกจริงๆนะ เห็นหลายครั้งแล้วแต่พึ่งได้สั่ง รสชาติก็ใช้ได้ครับ มีไข่ หมูยอ กุนเชียง หมูสับ เหยาะซอสไปหน่อยๆ อร่อยเลยฮ่าๆ

ตบท้ายด้วยเครื่องดื่มครับ สองแก้วชามะนาวกับโอเลี้ยง สดชื่นเลย 🙂 ส่วนทุกอย่างเรื่องราคาก็ปกติทั่วๆไปครับผม ไว้ลองไปชิมกันดูได้ครับ

ก่อนกลับเก็บภาพบรรยากาศในร้านมาฝากสักรูปครับ ร้านดูกว้างขวางครับ

หน้าร้านอีกสักภาพนะครับ ร้านเปิดบริการ 06.30 น. – 14.00 น. ครับลองแวะไปชิมได้ครับ

ร้าน  อยู่เลยสยามนครินทร์มาหน่อยครับตั้ง อยู่บนถนนเพชรเกษม
(ตรงข้ามทางเข้าถนนสามชัย)  เมื่อก่อนเป็นร้านชาบูจิครับ