ในส่วนบรรยากาศหน้าร้านบอกเลยว่าร้านนี้ค่อนข้างฉีกความเป็นสตรีทฟู้ดของร้านข้าวเหนียวไก่ริมทางออกไปเลย เพราะหน้าตารูปลักษณ์และความสะอาดดูดีมาก ถึงแม้ว่าจะอยู่ริมทางแต่ไก่ทอดถูกทอดและใส่ถาดวางไว้ในตู้ปิดอย่างดีเลย

ไก่ทอดของที่นี่จะไม่ทอดทิ้งไว้เยอะจะทอดทีละน้อยๆเพื่อคงความสดใหม่ตลอดเวลา และถ้าหากไม่ร้อนแล้วที่นี่ก็มีบริการนำเข้าเวฟในช่วงเวลา 50วิ รอไม่นานแต่กลับมาร้อนอร่อยเหมือนเดิมเลยจ้า

ทอดปุ๊ปกลิ่นหอมปั๊ป กกับไก่ทอดที่หมักเครื่องเทศยาวนาน ทำให้กลิ่นของเครื่องเทศหอมเตะจมูกยั่วน้ำลาย อีกหนึ่งเรื่องที่ร้านให้ความสำคัญไม่แพ้กับเรื่องอื่นเลยคือความสะอาด มุมทอดที่จะปิดเพื่อกันอากาศหรือลมฝุ่นปลิวมา (อันนี้ขออนุญาตเปิดออกนะครับ)

ทอดกันร้อนๆ ทอดกันเรื่อยๆ ทางร้านนจะทอดทั้งหมด 2 กระบวนการคือทอดให้สุกก่อนและนำขึ้นพัก จากนั้นจะนำไปทอดให้กรอบจ้า และที่ต้องอธิบายกันเลยว่าไก่ทอดของทางร้านนี้ สีจะคล้ำกว่าร้านอื่น เพราะได้ใช้เครื่องเทศสูตรเฉพาะหมักข้ามคืนนานถึง 2 วัน และใช้เครื่องเทศผสมในแป้งอีกครั้งทำให้มีสีที่ค่อนข้างต่าง แต่บอกเลยว่าอย่ามองแค่หน้าตาต้องลองที่รสชาติ

พร้อมแล้วมาลองกันเลย มีให้เลือกทุกส่วน ทั้งน่องไก่ และปีกไก่ เปิดตู้มากลิ่นหอมมากเลยครับ

ใครสายน่องมาเลยจ้า จัดเต็มเนื้อแน่นๆหนังกรอบๆ คือดีงาม

ในส่วนของสีดำๆ บริเวณหนังเป็นสีของเครืองเทศที่ทางร้านทำการหมักและคลุกเคล้าขึ้นมาน้า บอกเลยว่าหอมเข้ม เต็มรสชาติมากเลย จะสายหน้าอก หรือสายสะโพกก็ฟินๆได้เลยจ้า พร้อมแล้วสั่งกันเลย

หรือจะเป็นส่วนอื่นๆ ทั้งตีนไก่ และเครื่องในที่ร้านก็มีน้าา จะสังเกตุว่าที่ร้านจะไม่ทอดทีละเยอะๆเลยเพื่อให้ลูกค้าได้ฟินกับการทอดใหม่ๆหอมๆอยู่ตลอดเวลานั่นเองจ้าา

นอกจากนี้ยังมีเป็นเซ็ตเมนูข้าวอีกหลากหลายเมนูด้วยน้าา ทั้งข้าวไก่ทอดน้ำจิ้มเขียวหวาน / ข้าวยำไก่แซ่บ บอกเลยว่าจัดเต็มแน่นอน ใครอยากกินไก่ทอดหาดใหญ่ ในรูปแบบใหม่ๆ หอมเครื่องเทศเน้นๆ ต้องมาลองเลย “ข้าวเหนียวไก่ทอด หาด-โคตร-ใหญ่”

ในส่วนของข้าวเหนียวที่นี่จะมีทั้ง ข้าวเหนียวขาว / ข้าวเหนียวดำ ที่หุงจนนุ่ม หุงด้วยน้ำดอกมะลิทำให้มีกลิ่นดอกมะลิกลืนลงไปในข้าวเหนียวด้วยน้า อีกหนึ่งความเอาใจใส่เล็กๆเลยหละ

อีกหนึ่งเมนูเด็ดที่ต้องลอง ของกินเล่นเพลินๆ ที่บอกเลยว่ากล่องเดียวไม่พอ “Onion Ring” หรือหอมทอด + ซอซาวครีม ทอดร้านๆแป้งบางกรอบกำลังดี ฟินคู่กับซอสซาวครีมกล่องนี้บอกเลยว่ารสชาติดีงามมาก

จิ้มดริปซอสซาวครีมชุ่มๆ ยั่วๆกันไปเลย

เล่ากันมาเยอะแล้ว คราวนี้ก็คีบใส่ห่อกลับบ้านไปกินฟินๆ กันบ้างดีกว่า ความหอมของเครื่องเทศที่หมัก 2 วันนี่หอมทะลุแมสมาเลยจ้าาา

อีกหนึ่งทีเด็ดของที่ร้านนี้ นอกจากจะมีน้ำจิ้มไก่ที่เป็นเบสอยู่แล้ว ยังมีอีกหนึ่งน้ำจิ้มแยกอีกด้วยน้าสำหรับใครอยากลองความแปลกใหม่ เป็นน้ำจิ้มเขียวหวานยเข้มข้น ที่หอมกลิ่นเขียวหวานกินคู่กับไก่ ได้อารมณ์เป็นไก่ทอดเขียวหวานเลยจ้าาา และเร็วๆนี้ที่ร้านจะมีบริการกาแฟสดอีกด้วยน้าา

ไม่ต้องรอช้ารีบพุ่งตัวกันมาเลยจ้า “ข้าวเหนียวไก่ทอด หาด-โคตร-ใหญ่” ร้านเปิดบริการทุกวันเวลา 08.00 – 20.00 น. โทรสอบถามเพิ่มเติมได้ที่เบอร์ 061-984-3573 FB : ข้าวเหนียวไก่ทอด-หาดโคตรใหญ่

พิกัด : ถ.สามชัย (ด้านหน้า K&K สามชัย )

ช่วงนี้หาของกินเช้าๆยากมาก เพราะเมืองหาดใหญ่ก็ยังคงเงียบสงัดเหมือนเดิม “โจ๊กกากหมูสามชัย” จะเปิดเป็นร้านยำแต่เจอวิกฤติโควิด19 ต้องพลิกสู้มาขายโจ๊กยามเช้าที่ไม่ธรรมดา ร้านเปิดใหม่แบบนี้จะไม่ลองได้ยังไง

บริเวณหน้าร้าน ตั้งโต๊ะขายโจ๊กและไก่ทอดด้านหน้าเลย ที่พร้อมเสิร์ฟความอร่อยในทุกๆเช้าให้ได้ลิ้มลองกันจ้าาา

อีกหนึ่งทีเด็ดที่เราเห็นว่าน่าสนใจก็คือนี่เลย กากหมูจ้าาาา ปกติเคยเห็นก๋วยเตี๋ยว บะหมี่ ใส่กากหมู แต่อันนี้คือโจ๊กใส่กากหมู คือมันกรุบกรอบ แล้วเข้ากันคือฟินจริงๆ กากหมูที่ร้านคือเจียวเองด้วยน้าาาาา

ท็อปปิ้งมีให้เลือกทั้งหมูสับ ไส้ ตับ รวมไปถึงไข่ ที่มีทั้งไข่ออนเซ็น ไข่เค็ม ไข่เยี่ยวม้าอีกด้วยยย พร้อมแล้วมาลุยกันได้เลยยยย

เมนูโจ๊กของที่ร้านจะราคาเริ่มต้นเพียง 40 บาทจ้าาา หรือจะเพิ่มท็อปปิ้งนอกเหนือจากนี้ก็ได้น้าาาา เริ่มกันที่ “โจ๊กหมูรวม” เพิ่มไข่ อัดแน่นมาเต็มถ้วยมีทั้งหมูสับ ตับหมู ไส้อ่อน โรยด้วยกากหมูและหมี่กรอบ บอกเลยว่าฟินมากกกหอมกระเทียมเจียว

ต่อมาคือ “โจ๊กหมูล้วน” สายไม่เอาเครื่องในก็ฟินแบบแน่นๆกับหมูสับล้วนๆ จัดเต็มด้วยการเพิ่มท็อปปิ้ง ทั้งไข่ลวก ไข่เค็ม ไข่เยี่ยวม้า และไข่แดงเค็มเข้าไปอีก ถ้วยนี้เหมาะสำหรับสายไข่ที่แท้จริง คือแน่นมากกกก

“โจ๊กเด็กอ้วน” เมนูสำหรับเด็กอ้วนผู้น่ารักไม่กินผักก็อร่อยได้ แน่ไปด้วยหมู กากหมูคือแบบจุกๆมากเลย ชอบร้านนี้คือเนรมิตรเลือกท็อปปิ้งได้ตามใจชอบเลยน้าา

ใส่พริกป่นลงไปเพิ่มความเผ็ดและความเด็ด

หมูสับหมักถึงเครื่อง นุ่มละลายในปากไปเลยจ้าาาา

หรือจะชอบโจ๊กใส่ไข่ก็จัดเต็มได้เลย แน่นๆ จุกๆ ฟินมากเวอร์จ้าาาาา

หรือจะชอบเมนูเหนียวไก่ที่ร้านก็มีให้ลิ้มลองในยามเช้า มีหลากหลายส่วนเลย ทั้งคอกไก่ สะโพก อก ปีก เครื่องใน หนังไก่ทอด ราคาเริ่มต้นที่ ชิ้นละ 15 บาท แถมมีให้เลือกถึง 2สูตร คือสูตรดั้งเดิมและสูตรสมุนไพรจ้าา

เหนียวไก่ร้อนๆฟินๆ โรยด้วยหอมเจียวร้อนๆอีก คือดีมากกก ข้าวเหนียวคือหุงนุ่มละมุนมากเลยจ้าาา

น้ำจิ้มร้านมี 2 สูตร คือน้ำจิ้มไก่ และน้ำจิ้มแจ่วน้าา เลือกได้เลยยยย จะฟินกับโจ๊กหมูหรือข้าวเหนียวไก่ ก็แวะมาลิ้มลองกันได้น้าา “โจ๊กกากหมูสามชัย” ร้านเปิดบริการเวลา 07.00 – 11.00 น. (หยุดทุกวันที่ 1,2 และ 16,17 ) โทรสอบถามได้ที่เบอร์ 091-874-5661 Fanpage : Joke กากหมู 3 ชัย

พิกัดร้าน : ถ.สามชัย (ตรงข้ามเครปบุฟเฟ่ต์ไส้ทะลักพับไม่ได้)

ไก่ทอดหาดใหญ่ ถือว่ามีร้านไก่ทอดอร่อยเยอะแยะมากมาย หนึ่งในนั้นก็คือ “ไก่ทอดบังเจน” อีกหนึ่งร้านที่ช่วงเย็นจะมีคนมารอคิวกันเรื่อยๆ บางช่วงเรียกว่ารอกันเยอะมากมายเลยทีเดียว

ไก่ทอดที่ร้านนี่ ส่วนใหญ่ลงถาดทีนี่ลูกค้าก็มาแย่งกันเกือบหมด เพราะแบบนี้จึงให้ทอดเรื่อยๆ ไก่ทอดของที่ร้านจะร้อนอยู่ตลอดเลยก็ว่าได้ฮะ ไก่ทอดของบังเจนหนังจะกรอบๆ เนื้อนุ่ม อร่อยดีรวมไปถึงน้ำจิ้มก็หวานเผ็ดเข้ากัน หอมเจียวอร่อย ไม่เหม็นหืน

ข้าวหมกที่นี่ก็มีหม้อใหญ่ๆ และถือว่าขายดีไม่แพ้กันเลย หลากหลายคนที่ติดใจในรสชาติข้าวหมก หอมเครื่องเทศ ไก่หมกเนื้อนุ่มอร่อย ราดน้ำจิ้มนี่ฟินเลย

แวะไปลิ้มลองกันได้เลยครับ เป็นร้านรถเข็นสีเขียวๆตั้งอยู่ มองหาไม่ยากเลย  ช่วงเช้าไม่แน่ใจเปิดกี่โมง แต่ช่วงเย็นขาย 15.00- 21.00 น. ครับ

พิกัด ถ.กาญจวนิช (ตรงข้ามตลาดคลองเรียน ติดกับ 7-11 )

วัตถุดิบ

• อกไก่หรือสะโพกไก่ล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 10 ชิ้น
• พริกไทย 2 ช้อนชา
• ซีอิ้วขาว 1/ 4 ถ้วย
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• หอมเจียว

วิธีทำ

1. นำอกไก่ สะโพกไก่ใส่ชามผสม ใส่พริกไทย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย คุลกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 30 นาที หรือ 1 ชั่วโมง
2. เตรียมน้ำมันให้เดือดจัด ใช้ไฟกลาง จากนั้นก็นำไก่ที่หมักลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ แล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน โรยด้วยหอมเจียว เสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียวร้อนๆ

ที่มา mthai.com