สูตรอาหาร | กิน@หาดใหญ่

ก๋วยเตี๋ยวกรอบคั่วกุ้งหอยนางรม

กิน@หาดใหญ่ — Thu, 28 Jan 2016 03:16:34 +0000

ฟังดูชื่ออาจไม่ค่อยคุ้นหูแต่มันน่ากินมว้ากกกบอกเลย จริงๆมันก็คือเส้นใหญ่ก๋วยเตี๋ยวนำไปทอดให้กร๊อบกรอบแล้วคั่วด้วยกุ้งตัวเป้งๆกับหอยนางรมนั้นแหละครับ หน้าตาออกมาน่าทานมากยิ่งนักเป็นสูตรของคุณ swin พร้อมแล้วเรามาชมความน่ากินไปพร้อมๆกันเลย

วัตถุดิบ

กุ้ง
หอยนงรม
น้ำมัน
ซีอิ้วขาว
ไข่
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่

วิธีทำ

นำก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่เป็นแผ่นมา นำซ้อนกัน 4 ชั้น หั่นเป็นแผ่นขนาดประมาณ 10 x 10 ซ.ม. นำไปทอดในน้ำมันลอย จนผิวกรอบนิดหน่อย

2. หั่นเส้นใหญ่กรอบเป็นเส้น

3.เตรียมกุ้งและหอยนางรมที่ลวกแล้ว

4 . เอากระเทียมสับไปผัดกับน้ำมันจนกระเทียมสุก (ไม่เปลี่ยนสี) ใส่กุ้งลงไปผัดจนสุก ตักกุ้งขึ้นใส่จานไว้ก่อน

5 . ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ใส่ไข่ 3 ฟองลงไป เกลี่ยให้ไข่แดง/ขาวปนกัน พอไข่สุก 50% ใส่เส้นใหญ่กรอบที่หั่นไว้ลงไปผัด

6.ไส่กุ้งที่ผัดไว้แล้วลงไป กวนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว

7.ใส่หอยนางรมผัดให้เข้ากัน เป็นอันว่าเสร็จปิดไฟ

จัดจานให้สวยงามด้วยผักกาดหอม สีสันแล้วหน้าตาน่าทานใช่มั้ยหละน้ำลายไหลเยย

ที่มาจาก คุณ swin แห่ง pantip.com

The post ก๋วยเตี๋ยวกรอบคั่วกุ้งหอยนางรม first appeared on กิน@หาดใหญ่.

ฟรุ้งฟริ้งมากๆ หมูบดพุดดิ้ง ใครอยากลองชิมยกมือขึ้น (^ ^)/

กิน@หาดใหญ่ — Mon, 23 Mar 2015 12:44:31 +0000

หมูพุดดิ้ง เจอสาระที่เมนูฟังดูแปลกๆเหมือนเอาขนมหวานมาทำ แต่จริงๆไม่ใช่ครับแค่หน้าตาคล้ายๆกันเฉยๆ มันก็ออกจะคล้ายๆกับพวกไข่ตุ๋นใส่หมูสับทำนองนั้นแหละครับแต่นี้นำมาจัดเรียงให้เป็นรูปร่างดูแปลกใหม่ประมาณนั้นครับ

เริ่มจากการเตรียมเครื่องปรุงกันดีกว่าครับ

-ไข่ไก่ 1 ฟอง
– หมูบดสำเร็จรูปหรือจะบดเองปรุงรสชาติ

ใช้พาชนะทรงตามรูปแล้วทาด้วยน้ำมันพืชด้านในบางๆ

หมูบดลงใส่หมูบดลงไปในถ้วยที่เตรียมไว้ ตามรูปครับ

ตีไข่ไก่และเติมน้ำเปล่า 2 เท่าของปริมาณไข่ ***ใช้เปลือกไข่ทั้ง 2 ฉีกตวงน้ำ 2 ที***

ตัวไข่ปรุงรสอ่อนๆนะครับ เดี๋ยวน้ำหมูมันจะออกมาแจมเพิ่มความเค็ม ผมเยาะซีอิ้วขาวไป 2 หยด

ผมไม่มีซึ้งเลยใช้วิธีตามรูป ***ต้มน้ำให้เดือดก่อนแล้วเบาไฟลง***

ปิดฝา พื้นฐานคือไข่ตุ๋นนะครับ หาสูตรทำไข่ตุ๋นให้เนียนไม่มีฟองได้จากเน็ตครับ

30 นาที เปิดฝาหม้อมา วิ้ง! ก็จะได้หน้าตาตามรูปครับผม

ย้ ได้มาแล้ว ทดสอบว่าสุกมั้ยใช้ส้อมจิ้มลงไปถ้ามีน้ำใสๆไม่มีน้ำขุ่นออกมาเป็นอันใช้ได้

จะเสริฟทั้งถ้วยอย่างนั้นก็ได้ แต่ลองดูแบบนี้

พลิกเลยคว่ำถ้วยลงบนจาน

ยังๆ ยังไม่เสร็จรอดูต่อปายยยยยย

ถ้าจะให้น่าทานตัดแบ่งเป็นชิ้นๆเลย ดูดีขึ้นมั้ยหละ

ที่มา ชื่อนี้ยังไม่ได้รับการอนุมัติ , pantip.com

The post ฟรุ้งฟริ้งมากๆ หมูบดพุดดิ้ง ใครอยากลองชิมยกมือขึ้น (^ ^)/ first appeared on กิน@หาดใหญ่.

Review ทูน่าคอร์นสลัดใส่ไข่กุ้งด้วย ทำเองง่ายๆ

กิน@หาดใหญ่ — Sun, 14 Dec 2014 12:18:20 +0000

สวัสดีครับ กับการ Review ครั้งแรก เริ่มด้วยกับการทำอาหารง่ายๆ อร่อยด้วย
กับเมนู ทูน่าคอร์นสลัด สูตรตามใจผมเองครับ แบบว่าใส่หมดครบเครื่องเลยทีเดียว
เคยกินแต่ร้าน KFC วันนี้เลยอยากลองทำกินเองบ้าง รสชาติจะเป็นอย่างไรนะ เริ่มทำกันเลยครับ…

อย่างแรกมาดูส่วนผสมกันก่อน หาซื้อได้จากร้านซุปเปอร์มาเกตทั่วไปครับ ตามภาพเลยครับ
ทูน่ากระป๋องแบบน้ำแร่ , น้ำสลัดแบบผสมทูน่า , ผักต่างๆตามใจชอบ ข้าวโพด แห้ว ถั่วลันเตา สับปะรด และอื่นๆ, ไข่กุ้งครับ (อันนี้อยากกินเอง55)

อันนี้คือผักที่จะใส่ ซื้อจากสลัดบาร์มานิดนึง

แล้วก็เอาทูน่ามาบดๆๆๆๆ

ผสมกับน้ำสลัด คลุกไปมา ก็จะได้แบบนี้

เสร็จแล้วก็นำมาผสมกับส่วนผสมอื่นๆที่เตรียมไว้

คลุกไปคลุกมา เติ่มน้ำสลัดเพิ่มอีกนิดหน่อยให้มันฉ่ำๆ ครับ

สุดท้ายแล้ว ใส่ไข่กุ้งครับ (ดูดี มีราคาทันที555) เริ่มน่ากินแล้ว

ว้าวๆๆๆๆๆ แล้วก็ผสมรวมกันก็เสร็จแล้วครับ นี่ไงๆ

จะได้ทานแล้วครับๆๆ เอาเเช่ในตู้เย็นก่อน ให้เย็นๆ ฉ่ำๆ จะได้อร่อยมากขึ้น ปิดด้วยฟิล์มพลาสติกนิดนึง

เอาเข้าตู้เย็นสักครึ่งชั่วโมงพอเย็นๆ ก็พอครับ เป็นอันเสร็จสิ้นการทำทูน่าคอร์นสลัดครับ

และสุดท้าย ไข่กุ้งที่เหลือก็เอามากินเล่นครับ อร่อยสุดๆเลย

จบแค่นีคับสำหรับเมนู ทูน่าคอร์นสลัด สูตรตามใจผมเอง ว่างๆจะมา Review เมนูอื่นๆอีกนะครับ

ที่มา สมาชิกหมายเลข 771134 จากเว็บไซต์ pantip.com ครับ

The post Review ทูน่าคอร์นสลัดใส่ไข่กุ้งด้วย ทำเองง่ายๆ first appeared on กิน@หาดใหญ่.