สิ่งที่ยากที่สุดในการทำเห็ดหยองก็คือ “การเตรียมเห็ด!”
การเตรียมเห็ดนั้นมีด้วยกันสองแนวทาง
ทางที่ 1. ฉีกเห็ดนางฟ้าเป็นเส้นๆ แล้วเอาไปอบในเตาอบ(ผมใช่เตาอบกริ๊งตัวเล็ก) 20 นาทีโดยประมาณ (ผมเลือกทางนี้ เพราะต้องการเร็ว)
ทางที่ 2. ฉีกเห็ดนางฟ้าเป็นเส้นๆ แล้วนำไปตากแดด 1 วัน

หลังจากฉีกเห็ดนางฟ้าเป็นเส้นๆเรียบร้อยแล้วก็เตรียมเอาไปอบในเตาอบเล็ก

ในที่นี้ผมใช่เวลาอบประมาณ 20 นาที ครับ

หลังจากอบเสร็จแล้วจะได้หน้าตาแบบนี้

จากนั้นก็เอาเห็ดลงไปทอด โดยใช้เวลาทอดประมาณ 3-5 นาทีเท่านั้นเอง

ต่อไปก็ทำการปรุงรสเห็ด
ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย
ตามด้วย น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ
พอน้ำตาลละลาย ก็ใส่ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เคี้ยวซักแป๊บนึง แล้วน้ำเห็ดที่ทอดเสร็จแล้วลงไปคลุก

ตบท้ายด้วยโรยงาขาวประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ

เท่านี้เองก็เสร็จแล้ว อยากินใช่มั้ยหละ สำหรับใครที่ทานเจอยู่ลองเอาไปทำเป็นแนวทางกันนะครับ

ที่มา : คุณ TaYo76 แห่งเว็บไซต์ pantip.com

https://www.facebook.com/MePaPai