เคยคิดมั้ยว่าถ้าจะชิลล์ขนาดไหนถ้าได้หาอะไรนั่งกินริมทะเล แบบมีพร้อมเสริฟใกล้แค่เอื้อมโดยไม่ต้องไปหาที่ไหนไกล “พี่อี๊ดตำถาด” เสริฟความนัวริมเล ขบวน FOOD TRUCK สีส้มเด่นเห็นแต่ไกลพร้อมเสริฟความนัวให้ได้ฟินกับบรรยากาศสุดชิลล์กันแล้วววว แค่ขับรถผ่านกลิ่นปลาเผา ก็หอมเตะจมูกจนอยากลิ้มลองจะช้าอยู่ใย ไปปูเสื่อรอกันเลยยยย

FOOD TRUCK พร้อมตู้ลากที่พร้อมเสริฟความอร่อย บอกเลยว่าเด็ดมากจริงๆนี่ได้ไปสัมผัสในช่วงวันหยุดที่ผ่านมาไม่ธรรมดาเลยจริงๆเพราะคนรอคิวกันมากมายยย เคยมารีวิวไปแล้วรอบนึงแต่ก็ต้องกลับมาอีกครั้งเพราะที่ร้านมีเมนูใหม่เพิ่มขึ้นมาเรื่อยๆ เพิ่มขึ้นมากเรียกได้ว่า น่าจะทุกไตรมาสเลยแหละมั้งที่มีเมนูเพิ่มขึ้น

ขั้นตอนวิธีการสั่งของที่นี่ ก็จะมีจุดให้สั่งอาหารไว้บริการ หลังจากสั่งอาหารเสร็จทางร้านจะให้บัตรคิว โต๊ะและเสื่อ ไปเลือกที่นั่งได้ตามใจชอบเลยยยย บอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่งฟิวในการกินเลย เพลินมากจริงๆ

ก็จะชิลล์ๆกันประมาณนี้ เลือกปูเสื่อเอาได้ตามสบาย และเมื่อถึงคิวแล้วทางร้านก็จะประกาศคิวให้เราไปยกมาเสริฟเอง เรียกได้ว่าเป็น Self Service กันนั่นเองงง แต่บรรยากาศช่วงเย็นในริมเลที่นี่ชิลล์แถมยังมีลมโกรกมาด้วยนะ ไม่ได้นั่งกินอะไรริมทะเลมานานแล้ว พอมาเจอร้านนี้ก็จะชิลล์แบบเพลินเลย

ในส่วนของเมนูอาหารที่นี่จะเน้นเป็นความนัว และตำถาดซะส่วนใหญ่ มีตั้งแต่ถาดเล็ก ถาดกลางๆ ไปจนถึงถาดใหญ่แบบบิ๊กไซส์เลยก็ว่าได้ จัดมาเต็มโต๊ะแบบนี้บอกเลยว่าแน่นมว้ากกกกก จะมีเมนูอะไรฟินๆบ้างนั้นตามมาแซ่บนัวไปพร้อมกันเลยยยย

อันนี้คือเมนูใหม่ บอกเลยว่าโหดสุดตั้งแต่เคยมีมาเลยยยย “ยำปลาร้าโคตรถาดทะเลโหด” โหดจัดรัสเซียกันเลยทีเดียว อันนี้ใช้คำว่ายกมาทั้งทะเลได้เลยของแท้ จัดเต็มกับกุ้งสด หมึก หอยแครงและปูดอง พร้อมเส้นหมี่และผักสดให้เราได้ทานคู่กัน แค่ดูสีพริกเห็นแล้วก็แสบเลยยยย บอกเลยว่าสายเผ็ดสายนัวนี่ต้องสั่งนี่แนะนำเลย

เทียบกับหน้าคนให้เห็นกันชัดๆ นี่ขนาดเอาหน้ามาแนบใกล้ๆแล้วนะ ใช้มือคนโอบก็โอมไม่มิดสำหรับถาดนี้ ถาดนี้ตั้งไว้สัก 5 คนขึ้นไปเลยยยย

จัดไปสำหรับปลาหมึกนัวๆ สดๆ ที่สำคัญปลาหมึกใครด้วยนะ เจอน้ำปลาร้าเข้าไปแซ่บอีหลีเด้

กุ้งตัวโตๆสดๆ เด้งสู้ลิ้น ฟินซู่ซ่า เผ็ดจัดปลัดบอกเลยยยย

อยากนัวไม่พออยากกินเมี่ยงปลาเผาด้วยต้องเมนูนี้เลย “ตำถาดเมี่ยงปลาเผา” ปลาตัวใหญ่จัดเต็มที่เสริฟมาพร้อมตำปลาร้าเพิ่มความนัว บอกเลยว่ามาจุกแบบเบาๆในเมนูนี้ แต่ความนัวไม่เป็นสองรองใคร

จัดไปเมี่ยงปลาเผา ปลาขาวๆเนื้อแน่นๆ สดหวานอร่อยราดน้ำจิ้มซีฟู๊ดเพิ่มความฟินบอกเลยว่าถึงใจแน่นอนจ้าาาา

อีกหนึ่งเมนูแปลกที่ไม่ค่อยได้เจอตามร้านทั่วไป “ตำไหลบัว” ไหลบัวนี่บอกเลยว่าเป็นของอร่อยๆอีกอย่างที่หาทานได้ไม่ง่าย แต่พี่อี๊ดจัดมาตำคู่กับกุ้งสดตัวโต๊โต ที่นัวไปด้วยน้ำปลาร้า แบบนี้น้ำลายแตกเลยจ้าาาาา

อันนี้จะเป็นอาหารฟิวชั่นประยุกต์ก็ว่าได้ เพราะเอาแซลม่อนหั่นเต๋าชิ้นโตมาทำ “ยำน้ำปลาร้าปลาแซลมอน” ใครชอบแซลมอนอยู่แล้วมาเจอปลาร้าแบบนัวๆเข้มข้นในฉบับพี่อี๊ดตำถาด บอกเลยว่าฟินจริงจังมากเลยยย

แซลมอนชิ้นโตมากกก แน่นละมุนกัดทีรับรู้ถึงรสชาติปลาร้าแบบถึงเครื่องเต็มคำ ทั้งเผ็ด ทั้งนัวกันเลย

หรือจะชอบนัวกันในแบบฉบับส้มตำ ลองจานนี้ดูฟินไม่แพ้กัน “ตำแซลมอน” ส้มตำปลาร้าแบบนัวสุด ท้อปด้วยแซลมอนเพิ่มอรรถรสในการฟินได้เยอะเลยทีเดียว

เป็นอีกเมนูที่ฮอตฮิตมากในช่วงปีนี้ “ตำหลวงพระบาง” ไม่ต้องไปไกลถึงหลวงพระบางก็ฟินได้ โดยจะใช้มะละกอเส้นใหญ่เพื่อจะได้ดูดซึมเครื่องเข้าไปมากกว่าเดิม พูดง่ายๆในเส้นจะมีความนัวเพิ่มขึ้นนั้นเองง ใครชอบแบบเส้นใหญ่กึบๆต้องลองเลยยย

ซดซุปร้อนๆให้คล่องคอกันหน่อยกับเมนูนี้  “ต้มยำไก่บ้าน” ซุปร้อนๆกับรสชาติเปรี้ยวเผ็ดร้อนแรงที่รับรู้ได้ทุกรสชาติ ถึงเครื่องสมุนไพรต้มยำ เป็นอีกหนึ่งเมนูทางเลือกสำหรับใครที่ไม่อยากทานอะไรนัวๆ 🙂

เดี๋ยวจะว่าที่ร้านมีแต่เมนูตำถาด เมนุเบสิคๆอย่าง “ตับหวาน” ก็มีให้ลิ้มลองเหมือนกัน รสชาติไม่ต้องพูดถึงเพราะเครื่องจัดมาเต็ม ตัวลวกสุกกำลังดีไม่แข็งจนเกินไป

เบื่อหมูน้ำตกแล้วใช่มั้ยนี่เลยยย “น้ำตกไก่ย่าง” ไก่ย่างเนื้อนุ่มละมุน หนังกรอบถึงเครื่อง รสชาติจัดเต็มในแบบน้ำตกชาวอีสาน หอมกลิ่นข้าวคั่วกันเลย

อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตที่เป็นกระแส เป็นเมนูเบสิคกินง่ายๆ แต่อร่อยลงตัว “หมูปลาร้า” หมูย่างหมักจนเนื้อนุ่มกำลังดี ฟินๆคู่กับน้ำพริกปลาร้า บอกเลยว่าเผ็ดถึงเครื่องมากครบรส แต่เน้นไปทางเผ็ดเด้อออ

“ไก่ย่าง” ส่วนสะโพกติดน่อง ถือว่าเป็นส่วนที่ฟินที่สุดเลยก็ว่าได้หมักจนได้เนื้อที่นุ่ม ย่างจนหนังเกรียมๆกำลังดี  ราดด้วยซอสแจ่วเพิ่มความแซ่บ อีกหนึ่งความเบสิคสั่งมานัวกับส้มตำกันได้เลย

หรือถ้าอยากจัดแบบครบเซ็ทอลังการก็มีถาดนี้นะ  “ตำถาดทะเลโหด” จัดยิ่งใหญ่อลังการมาเลย ด้วยส้มตำไทย รายล้อมไปด้วยทะเลนานาชนิด ทั้ง เมี่ยงปลาเผา กุ้งเผา หมึกย่าง หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ หอยชักตีน และหอยแครงลวก พร้อมน้ำจิ้มซีฟู๊ด เด็ดถึงทะเลสมชื่อเลย

ดูความตำไทยสีจัดจ้านนั้นสิเธออออ

จัดต่อไม่รอแล้วน๊าาา กับ“ตำโคตรหอย” ถาดนี้ระดมพลกองทัพหอยต่างๆมาเสริฟความจัดจ้านให้คุณ พร้อมตำปลาร้านัวๆที่ต้องกินคู่กับ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ หอยแครง และหอยชักตีน ใครที่ชอบเมนูหอยต้องลองสั่งมาโดน

วิธีกินแบบเก๋ๆ หยิบหอยขึ้นมา แล้วราดด้วยตำปลาร้านัวๆแบบนี้ ฟินเต็มปากเต็มคำ

ถาดต่อไป สีสันสดใสมาเชียว “ตำถาดพี่อี๊ด” แหม่มันซี๊ดดดดโดนใจ นางเอกของเราคือตำปลาร้า ที่รายล้อมไปด้วยบรรดาท็อปปิ้งมากมาย ทั้ง ไข่ต้ม ปลากรอบ แคปหมู หอยแมลงภู่ หมูยอ เส้นขนมจีน และผักเครื่องเคียงต่างๆ เรียกได้ว่า เล่นเอาจุกได้เหมือนกันกับถาดนี้ถาดเดียว

เด็ดๆเลยกับจานนี้ ที่ลูกค้าหลายๆโต๊ะมักสั่งกัน “ตำปลาร้าหอยแครง” สำหรับคนที่ไม่ชอบเส้น อยากเน้นหอย จานนี้ตอบโจทย์ได้เป็นอย่างดี หอยแครงลวกสุกกำลังดีที่นำมาคลุกเคล้ากับน้ำปลาร้านัวๆเด็ดๆจากทางร้าน รับประกันความซี๊ดดด เตรียดน้ำลายหกรอได้เลย

ขอจัดเมนูนี้ให้สำหรับคนที่เผ็ดมาจากถาดแรกๆ ด้วยเมนูซอฟท์ลงมาหน่อย กับ “เมี่ยงปลาเผา” ตัวโต๊โต ที่เสริฟมาพร้อมเส้นขนมจีนและผักเครื่องเคียงและน้ำจิ้มซีฟู๊ดรสเด็ด  วิธีกินง่ายๆ เด็ดผักขึ้นมาพอดีคำ ตักเส้นขนมจีนใส่ลงไป ตักปลาเผาโปะหน่อย จากนั้นราดน้ำจิ้มซีฟู๊ดตาม แล้วอั้มมมมเข้าปาก มันก็จะฟินๆหน่อยนะพี่จ๋าาาา

ต่อเลยด้วยจานนี้ “ตำข้าวโพด” ข้าวโพดเน้นๆเต็มๆจาน คลุกเคล้าจนเข้ากันดีกับน้ำตำโรยหน้าด้วยปลากรอบ เสริฟมาจานพูนๆ มันได้แรงอกนิ ใครที่ชอบตข้าวโพดอยู่แล้ว ไม่ควรพลาด เพราะเนื้อข้าวโพดหวานๆที่เข้าเนื้อด้วยน้ำตำรสเด็ดฝีมือร้านพี่อี๊ดหากจะทำให้คุณยิ่งหลงรักตำข้าวโพดมากกว่าเดิมก็เป็นได้

“น้ำตกเนื้อ” เรียนเชิญสายเนื้อ ณ จุดนี้ด่วนเลย เพราะร้านพี่อี๊ดตำถาด เค้าจัด น้ำตกเนื้อแบบเนื้อชิ้นโตมาให้แบบไม่ขี้เหนียวกันเลยทีเดียวนะจ๊ะ เนื้อติดมันโรยด้วยข้าวคั่วหอมๆ จิ้มกินกับข้าวเหนียวร้อนๆ เผลอแป๊บเดียว หมดจานไม่รู้ตัวเลยนาาา

“ยำทะเล” มาทะเลก็ต้องจัดยำทะเลซักหน่อย ทั้งกุ้ง หมึก และหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์คลุกในน้ำยำจี๊ดจ๊าด เพิ่มเติมด้วยผักต่างๆ และมะเขือเทศเพอ่มสีสัน จานนี้ก็ไม่น้อยหน้าจานอื่นๆเลยจ่ะพี่

ขอสักคำ เน้นๆด้วยกุ้งและหมึก

เบสิคกับของย่างๆ อย่างเมนู “คอหมูย่าง” และ “ปลาดุกย่าง” ก็มีน้าา เรียกได้ว่ามีตั้งแต่เมนูฮอตฮิต ตำถาดแบบจัดเต็ม จะนัวสายปลาร้า สายแซ่บธรรมดา หรือสายเบสิค มีครบหมดเลยจ้าาา

ตบท้ายก่อนจะจุกจนลุกไม่ไหว ด้วย “หอยแครงลวก” ถือว่าจัดเบาๆเป็นการส่งท้าย หอยแครงลวกสดๆ ที่ลวกมาสุกกำลังดี เนื้อดึ๋งๆ จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด ถือเป็นการปิดจบได้อย่างสวยงามสำหรับมือนี้ที่ “พี่อี๊ดตำถาด” ใครอยากมาจัดกองทัพถาดแบบนี้ ก็มาได้เลย ร้านเปิดบริการทุกวันเวลา 11.30 – 19.30 น. โทรสอบถามเส้นทางได้ที่ : 093-679-0266   FANPAGE : พี่อี๊ดตำถาด