บรรยากาศร้านเป็นร้านเล็กๆ สองห้องที่ดูอบอุ่นบริการพุดคุยเป็นกันเอง มีโต๊ะนั่ง 5-7 โต๊ะ และตำกันทำกันสดๆตรงนั้นเลยทุกเมนูที่เสริฟมาจึงมาความสดใหม่ตลอดเวย์ ในส่วนของราคานั้น มี 2 เรท ราคาให้เลือก 249 บาทแบบไม่อั้นสำหรับคนที่เน้นอาหารอีสานจำพวกส้มตำ ลาบ น้ำตก อีกหนึ่งราคาคือ 359 บาท!! ส่วนราคานี้จะมีของทะเลเข้ามาให้ฟินกันอย่างไม่อั้นแบบจุใจ ฟรีน้ำ ฟรีขนมหาน ชอบแบบไหนก็ลิ้มลองแบบนั้นไปเลยจ๊ะนายจ๋าาาาา

มาเล้ยยย เปิดเมนูแรกเลยดีกว่า “น้ำแตกแล้วแยกทาง” หยุด!! อย่าเพิ่งคิดไปไกล นี่มันชื่อเมนูจ๊ะพี่จ๋าาา เพราะแค่เห็นก็น้ำลายแตกแล้วว ถาดนี้ตำมากับของทะเลต่างๆมากมาย ทั้งปูม้าไข่ กึ้งสด หอยนานาชนิด เรียกได้ว่าไม่อิ่มไม่แยกวงแน่นอนนนน

คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วจงดูความปูไข่สดๆนี่สิ

จัดต่อที่ “ปูน้ำแตก” แค่เห็นก็ต้องร้องกรี๊ดดดด ในความสดและความไข่ของปูม้านั้นนนน ตำและคลุกเคล้ามากับน้ำปลาร้าสูตรเฉพาะของทางร้าน กลิ่นหอมๆ ไม่ฉุน คนไม่กินปลาร้า ก็มสามารถกินได้ง่ายๆเลยแหละ ปูไข่หวานๆพอมารวมกับน้ำตำปลาร้าช่วยเพิ่มความแซ่บยกกำลังสองเข้าไปอีก

ส่วนใครที่ไม่ถนัดเรื่องปู ลองเปลี่ยนมาเป็น “กุ้งน้ำแตก” แทนดูสิจ๊ะ บอกเลยว่าสดไม่แพ้กัน กุ้งตัวโตๆแบบนี้ สดๆเนื้อเด้งๆ คลุกเคล้ากับน้ำตำปลาร้า เผ็ดเปรี้ยวลงตัวด้วยมะนาวแท้ๆ มันก็จะฟิน ฟินและฟินอย่างบอกไม่ถูกเลยจริงๆ

มาๆ เครื่องติดแล้ว สั่งต่ออย่าไปหยุด “ตำลาวหอยโข่ง” หอยโข่งตัวโตๆ ที่คัดมาอย่างดี ถือว่าเป็นของเด็ดของทางร้าน ลองดูเอาแล้วกันว่าขนาดนั้นไม่ใช่เล็กๆเลยน๊าาา ตำมาแบบตำรับลาว แค่เห็นก็ต้องซี๊ดดดปาก ปาดน้ำลายแทบไม่ทัน

หรือจะเป็นหอยแครงทางร้านเค้าก็มีให้กิน “หอยน้ำแตก” ที่รสชาติเด็ดไม่น้อยหน้าหอยโข่งแน่นอน หอยแครงที่ลวกมาสุกกำลังดี เนื้อไม่แข็งไม่ดหนียวจนเกินไป ตำมาในแบบฉบับของแซ่บน้ำแตก ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยก็สั่งมือตำเค้าได้เลย รับรองว่าจานนี้ไม่ทำให้ผิดหวังจ๊ะพี่

สาวกเมี่ยงบกเลยต้องสั่ง “เมี่ยงหอย” ที่รวมทั้งหอยแครงและหอยชักตีนไว้ให้ในจานเดียว มากับผัก เส้นขนมจีน และน้ำจิ้มแซ่บจี๊ด จานเดียวไม่พอ ต้องขอเบิ้ลจานที่สองเป็นแน่จ้าาา

วิธีกินง่ายๆ เด็ดผัก วางขนมจีนลงไป แกะหอยวางตามอีกชั้น ราดด้วยน้ำจิ้มรสเด็ดเผ็ดๆเปรี้ยวๆ แบบนี้ ห่อให้ดีแล้วใส่ปากเข้าไปทั้งคำ ><” อู๊ยยยยยย!! แซ่บน้ำลายแตกเด้อออออ

ยังไม่สะใจจากเมนูที่แล้ว ขอสั่ง “หอยโข่งลวกจิ้ม” มาซัดต่ออีกกระจาด หอยโข่งตัวโตๆ ลวกมาจนสุก เนื้อกำลังเด้ง ชิ้นยาวๆแบบนี้ จิ้มกับน้ำจิ้ม แจ่วหรือซีฟู๊ด ก็ดีงามไม่แพ้กัน เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่กินได้เรื่อยๆเลย

กินมาเยอะ จนเริ่มเหนื่อย ขอซดน้ำ “แกงลาว” ให้มันชื่นใจ โล่งคอสักหน่อย  แกงลาวชามนี้หวานน้ำผักและหอมน้ำปลาร้าสุดๆ มีผักต่างๆมากมาย เช่น ฟักทอง เห็ดหูหนู บวบกินง่ายๆ ลื่นๆคอ ดับเผ็ดจัดจ้านจากจานอื่นๆได้ดี ใครชอบเมนูน้ำๆ ลองสั่งมากินได้

กินตำนู่นตำนี่มาเยอะละ เปลี่ยนโหมด เปลี่ยนอารมณ์มาลอง “ลาบหมู” ของทางร้านกันบ้าง สีก็จัดจ้านไม่น้อยหน้าเมนูตำต่างๆเลยจ๊ะ  ได้ข้าวเหนียวสักกระติ๊บนะ ปั้นเป็นก้อนจิ้มกับลาบหมู บอกเลยว่าแค่จานนี้จานเดียวก็อิ่มเอาเรื่องอยู่ล่ะ

เมนูที่ใครๆก็รัก ทั้งผู้ใหญ่ ทั้งเด็กก็ต้องชอบ “ปีกไก่ทอดเกลือ” ทอดมาร้อนๆ สุกเหลืองทองสีสวยๆแบบนี้เลย กรอบนอกนุ่มใน เค็มนิดๆ ไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มก็อร่อยแล้ว หรือใครเป็นสายแซ่บก็จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วหน่อย ก็อร่อยเข้าไปอี๊กกกก

ปิดท้ายกันที่ “หมูเค็ม” ที่ทอดมาเหลืองกรอบร้อนๆ ไม่แพ้เมนูไก่ ใครๆก็กินได้ เสิร์ฟมาพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว และน้ำน้ำซีฟู๊ด สองรสสองสไตล์ จะสั่งข้าวสวยหรือข้าวเหนียวมากินคู่ก็ได้ใจไปเต็มๆ มื้อนี้ถือว่าครบจบทุกสารอาหาร อิอิ อ้อออ ใครที่ไม่อยากสั่งเป็นบุฟเฟ่ต์ก็สามารถสั่งเป็นเมนูจานเดียวได้เหมือนกันจ๊ะ ส่วนบุฟเฟ่ต์ทานได้ในเวลา 1.20ชั่วโมงนะ ตามมาฟินแบบนี้กันได้ ที่ร้าน “แซ่บน้ำแตก”  ร้านเปิดบริการ ตั้งแต่จันทร์ – เสาร์ เวลา 09.20 – 20.00น.  สอบถามเส้นทาง โทร. 091-849-7943  Fanpage : แซ่บน้ำแตก – ZaapNamtak

พิกัดร้าน ถ.ขำอุทิศ2 (ร้านอยู่หลังเซ็นทรัลเฟสติวัล ใกล้สี่แยกประตูหลัง)