ขนมจีนเส้นสด | กิน@หาดใหญ่

อิ่มอร่อยกับน้ำยาสูตรเด็ด “ขนมจีนแม่นงเยาว์ เส้นสดสมุนไพร”

กิน@หาดใหญ่ — Thu, 31 Jan 2019 13:22:18 +0000

จัดจ้านในย่านนี้ อีกหนึ่งร้านของดีเมืองรัตภูมิ มาแล้วต้องแวะจัด “ขนมจีนแม่นงเยาว์ เส้นสดสมุนไพร” ร้านใหญ่โต กว้างขวางพร้อมที่จอดรถยนต์รองรับมากมายหลายคัน ถือเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารแวะฝากท้องได้เลยไม่ผิดหวังทั้งรสชาติ บรรยากาศ มีครบทั้งอาหารเช้า อาหารคาว ของหวาน และเครื่องดื่มเย็น แวะมาเติมความอร่อยแวะมาเติมความสดชื่นต้องห้ามพลาด ถ้าพร้อมแล้วลุยเลยยย

พิกัดร้านหาไม่ยากขับรถมาจากหาดใหญ่ ร้านอยู่ก่อนถึงปั้มน้ำมัน ปตท.แยกคูหา รัตภูมิ ป้ายเด่นๆ ร้านสีส้มเด่นๆหาไม่ยากเลย

และอีกหนึ่งจุดเด่นของที่นี่เลยนั่นก็คือเส้นสดสมุนไพร ที่บีบเส้นกันสดๆให้ได้ลิ้มลองความนุ่มอร่อยกันเลยคร้าบบ บอกเลยว่าเส้นสดฟินแล้ว เป็นเส้นสมุนไพรด้วยสุขภาพดีเข้าไปอีกกกก

น่าตาของความฟินมื้อนี้ก็จะแน่นๆประมาณนี้เลยจ้าาา นอกจากขนมจีนน้ำยาต่างๆแล้ว พวกเครื่องเคียงก็จัดเต็มพรึ้บๆไม่แพ้กัน แค่เห็นน้ำย่อยก็ทำงานขึ้นมาทันทีเลย โอยยยยหิวว

ในส่วนของน้ำยามีให้เลือกทั้งหมด 6 น้ำยาด้วยกัน น้ำยาปู แกงไตปลา แกงเขียวหวานไก่บ้าน น้ำยากะทิ แกงเผ็ด น้ำพริกกุ้งสด แต่ที่พลาดไม่ได้เลยก็คือ น้ำยาปู Signature ของที่ร้านนี่แหละจ้าา

และนี่ก็คือเส้นสดสมุนไพรสีสันสวยๆ น่ากินจริงๆ

ใครที่เป็นสายขนมจีนบอกเลยว่าร้านนี้ไม่ทำให้ผิดหวังอย่างแน่นอน เส้นสดที่บีบกันวันต่อวัน ผักเคียงนี่แทบจะยกมาทั้งสวน คุณขาาา แล้วดูน้ำยาปูที่ราดลงไปสิคะ เนื้อปูแน่นๆ ให้มาเป็นก้อนๆแบบนี้เลยค่ะ ไม่ใช่แค่วิญญาณปูแน่นอน คอนเฟิร์มมมมม

หรือจะให้ได้แรงอกก็ต้องเป็นแกงไตปลาน้ำข้นๆแบบนี้เลย เนื้อปลาทูในน้ำแกงก็ชิ้นใหญ่มากกก กินคู่กับไข่ต้มของทางร้าน ที่บอกเลยว่าใครเห็นก็ต้องตะลึงเบอร์สุด เพราะไข่ใหญ่มากกกกกจ้าาา ไข่ต้มของทางร้านจะเป็นไข่แฝดเท่านั้น ต้มมาจนสุกกำลังดี เป็นยางมะตูมหน่อยๆ กินกับแกงไตปลานิ หรอยยเข้าไปเหลย

สั่งเครื่องเคียงอื่นๆ มากินคู่กับขนมจีนก็ได้นะ ที่นี่เครื่องเคียงเค้าเยอะมากเช่นกันจ้าา อย่างจานนี้ก็คือ “แหนมกระดูกอ่อน” ทอดมาร้อนๆ เคี้ยวกรึบๆ สั่งเล้ยยย เด็ดจริง

ที่ขาดไม่ได้ ของมันต้องกินคู่กับขนมจีนอีกอย่าง เห็นจะเป็น “ทอดมันปลาออินทรีย์” ทอดร้อนๆ เสิร์ฟมาหอมๆเลย โรยใบกะเพรากรอบมาด้วยนะ จะกินเล่นๆหรือกินกับขนมจีนได้หมดอะ

หรือจะสั่งเป็น “หมูทอดสมุนไพรหรือปีกไก่ทอดสมุนไพร” ที่ทอดมาจนเป็นสีเหลืองทองแบบนี้ ก็อร่อยลงตัว กินกับขนมจีนเพลินๆจนต้องของเบิ้ลจานที่สองอย่างแน่นอน

ยังไม่พอ ใครยังไม่อิ่ม งั้นเราต้องไปให้สุดจ้าาา ร้านนี้เค้าไม่ได้มีเเค่เมนูขนมจีนเท่านั้นนะ ลองสั่ง “เมี่ยงปลาทู” แบบนี้มากินสิจ๊ะ ปลาทูทอดตัวโตๆ มาพร้อมผักสดๆมากมาย และเส้นขนมจีนกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดสุดแซ่บให้ได้ฟินกันต่อเนื่อง

หรือใครเบื่อเมนูเส้น จะสั่งเป็นเมนูข้าวที่นี่เค้าก็มีให้อิ่มอร่อยเช่นกัน “ข้าวน้ำพริกปลาทู” สักจานมั้ยจ๊ะ ปลาทูทอดตัวโตๆมาพร้อมไข่เจียวชะอม น้ำพริกกะปิ ที่เสิร์ฟมาพร้อมข้าวสวยร้อนๆและผักเหนาะในจาน สำหรับคนที่อยากกินเมนูข้าวต้องจัดด่วนๆ

เรียกได้ว่ามาร้านเดียวครบจริงๆ อย่างช่วงเช้าของที่นี่ ทางร้านเค้าก็มีเมนูอาหารเช้าเสิร์ฟด้วยนะจ๊ะ สามารถเลือกสั่งได้เลย ไม่ว่าจะเป็น “หมูแฮมไข่ดาวและไข่กะทะ” อาหารเช้าอเมริกันสไตล์เมนูอื่นๆเค้าก็มีให้เลือกเช่นกันน๊าาา

กินคาวแล้วก็อย่าลืมตบด้วยของหวาน อย่าเพิ่งรีบคิดเงินซะก่อนล่ะ ทางร้านเค้ายังมีไอติมกะทิสดที่ทางร้านนั้นทำเองทุกวันและขนมเบื้องโบราณ ที่ทำกันสดๆร้อนๆหน้าเตาไว้ให้เราได้ล้างปากหลังจากกินของคาวอย่างหนักหน่วงเมื่อสักครู่ด้วยจ้าา

ขนมเบื้องโบราณนั้นก็จะมีสองไส้ด้วยกัน ทั้งไส้เค็มและไส้หวาน ที่เครื่องแน่นๆแบบนี้เลยนะเธอออ

ปิดจบกันด้วยเครื่องดื่ม อย่าง” กาแฟสดและชาเย็น” ดูดให้ชื่นใจก่อนจะลากลับบ้านแบบหนังท้องตึงสุดๆกันเลยวันนี้ แวะมาลิ้มลองกันได้เลยที่ “ร้านขนมจีนแม่นงเยาว์” ร้านเปิดบริการทุกวันเวลา 07.00 – 18.00 น. โทรสอบถามเส้นทางได้ที่ 074-388-868 Fanpage : ร้านขนมจีนแม่นงเยาว์

พิกัดร้าน : ก่อนถึงปั้ม ปตท.แยกคูหา รัตภูมิ (ตรงข้าม ธนาคาร ธกส.)

The post อิ่มอร่อยกับน้ำยาสูตรเด็ด “ขนมจีนแม่นงเยาว์ เส้นสดสมุนไพร” first appeared on กิน@หาดใหญ่.

ร้านโปรดใจ ขนมจีนเส้นสด

กิน@หาดใหญ่ — Fri, 06 Jan 2017 08:11:16 +0000

แนะนำร้านขนมจีนเปิดใหม่ ถ้าให้ดีต่อใจก็ต้องเป็น ร้าน “โปรดใจ” ขนมจีนเส้นสด อีกหนึ่งร้านที่บรรยากาศร้านไม่เหมือนขนมจีนเอาซะเลย บรรยากาศร้านแปลกแหวกแนว แต่ดูดีไม่ธรรมดา

บรรยากาศร้านออกจะเป็นแนว Loft แต่ผสมกลิ่นอาย Art ของศิลปะลงไปทำให้ดูแปลกตาดีครับ

ส่วนอาร์ตบนฝาผนังนี่ก็มีความหมายทุกภาพ เกี่ยวข้องกับร้าน สื่อถึงขนมจีนเป็น Story เรื่องราวของวัตถุดิบต่างๆ ในการกินกับขนมจีน เหมาะแก่การมาเซลฟี่อย่างแรง

ร้านดูโล่ง และกว้างมาก จุได้หลายที่นั่งมาก ไม่ต้องกลัวว่าจะนั่งไม่พอ พอมีโต๊ะกลมๆนี่ผมแอบคิดว่าโรงเตี้ยมนะเนี่ย แฮะๆ

มุมนี้จะเป็นมุมครัวด้านนอกเป็นบาร์พักอาหารเล็กน้อย ในส่วนของที่ด้านในมีการทำเส้นขนมจีนสดๆทำให้โรยเส้นสดกันจานต่อจานเลยทีเดียว อยากรู้ว่าเข้าทำกันยังไงเคล็ดลับความอร่อยของเส้นขนมจีนเป็นยังไงก็ต้องตามไปดู

เจอพี่เจ้าของร้านกำลังขมักขเม้นกับกรรมวิธีการทำเส้นขนมจีน และสาธิตให้ผมได้ดูสดๆอีกด้วย ถือว่าได้อารมณ์ไปอีกแบบเลยฮะ

ก่อนจะกินแบบจัดเต็มเรามาดูกินดีกว่าว่าขนมจีนที่นี่มีน้ำยากี่แบบ กันชักเริ่มหิวเพราะกลิ่นหอมๆที่โชยไปโชยมาแล้ว น้ำขนมจีนที่นี่มี ถึง 6 น้ำยาด้วยกัน และเมนูพิเศษในแต่ละวัน แต่ละเทศกาลที่จะมีให้กินแบบแปลกใหม่วนๆกันใหม่ในทุกๆอาทิตย์คร้าบบบบ

เปิดตัวมาขอพูดถึง Signature ของทางร้านเลยดีกว่าครับ “น้ำยาปู” เครื่องแกงน้ำยาเคี่ยวกับเนื้อปูและปูเป็นตัวจนเข้ากันอย่างลงตัว เข้มข้น พร้อมกลิ่นห๊อมหอม

และอีกหนึ่ง Signature ที่ผมไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อนคือ “น้ำยากั้ง” น้ำยาเคี่ยวกับกั้ง และกั้งสดๆเป็นตัว จะเป็นยังไงต้องตามมา

“แกงเขียวหวานไก่” ไก่ชิ้นโต พร้อมฟักชิ้นใหญ่ ในเครื่องแกงเขียวหวานที่เข้มข้นถึงเครื่อง !!

“แกงไตปลา” แค่เห็นสีคงไม่ต้องบรรยายอะไรมากถ้าใครชอบจัดเลย รับรองเข้มข้นถึงใจไม่ผิดหวัง จนต้องร้อง หรอยแร๊งงงงง

“น้ำยากระทิ” เครื่องแกงน้ำยาเคี่ยวกับเนื้อปลาพร้อมเครื่องเทศแบบเต็มก้นหม้อทำให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติแบบใต้แท้ๆ

“น้ำยาหวาน” สีแดงโดดเด่น เลยทีเดียวเชียวพร้อมกับกลิ่นที่หอมเครื่องแกง

ปิดท้ายกันด้วย “น้ำยาป่า” ที่รสชาติถือว่าไม่เลวมีเอกลักษณ์ในแบบฉบับของร้านโปรดใจเลยครับ

ของทานเล่นที่นี่มี “ทอดมันปลา” และ “กุ้งชุบแป้งทอด” ทานเล่นกับเบาๆในราคาชุดละ 30 บาท

“ไก่ทอดขมิ้น” สำหรับทานคู่พร้อมขนมจีน ก็อร่อยไม่แพ้กันเลยหอมกรอบบบบบบ ชิ้นละ 20 บาท

ของหวานที่นี่ก็มีให้เลือก 4-5 อย่าง แต่ก็จะมีการหมุนเหวียนไปเรื่อยๆ (ช่วงนี้โปรเช็คอินรับฟรีขนมหวาน – 31 ม.ค.60 นะอย่าลืม)

ชักเริ่มหิวแล้วมาลุยกินกันเลยดีกว่าฮะ ก่อนอื่นต้องอธิบายก่อนว่าที่ร้านจัดเป็น 2 แบบ คือ แบบเป็นชุด ราคา 130 , 250 บาท และแบบเป็นจานก็ราคาเริ่มต้นที่ 30 บาทครับ หรือจะเพิ่มน้ำแกงก็แล้วแต่ชนิดครับ อาทิเช่น เพิ่มน้ำแกงเขียวถ้วยละ 50 บาท , น้ำแกงปูม้าถ้วยละ 80 บาท จัดเต็ม!! ทั้งเครื่องเคียงหลากหลาย และผักเหนาะสดๆแบบไม่อั้น บอกได้คำเดียวหรอยยย!!

ชอบไอเดียของที่ใส่ขนมจีนมามากเลยฮะ ดูใกล้ชิดธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมได้อีกกกกกก

แบบเป็นจานนี่น่าจะสะดวกสำหรับคนที่บินเดียวมากินคนเดียวฮะ ลิ้มลองที่ขนมจีนน้ำยาปู คือ signature ราดมาด้วยน้ำยาปู และออนท๊อปมาด้วยก้ามปูแบบนี้ บอกเลยว่าข้นและหอมอร่อยมาก รสชาติออกไปทางเค็มนิดๆ เล่นซะเกลี้ยงจะต้องเบิ้ลอีกจาน

Signature ที่เพิ่งมีหลังจากผ่านมรสุมครั้งใหญ่มาได้ กับเมนูสุดติ่งกระดิ่งแมว “ขนมจีนน้ำยากั้ง”จัดเต็มด้วยไข่(เป็ด)มะตูม หิวจริงจังเลย รสชาติเข้มข้นถึงเครื่องมากในส่วนของน้ำยากั้งจะออกไปทางเผ็ดจัดและถึงเครื่องแบบร้อนแรงมาก ใครชอบเผ็ดๆลองเมนูนี้กันเลยได้แรงนิ

อีกหนึ่งเมนูใหม่ที่ผสมผสานกันเข้ากันได้ยังไงน้อ “ขนมจีนเส้นปลาหมึก” ขนมจีนราดด้วยน้ำยา โรยหน้าด้วยปลาหมึก ปลาหมึกนุ่มกำลังดี ผสมผสานกันเข้ากันแบบลงตัวเห้ยเจ๋งอะ ต้องโดน

ต่ออีกจานกับเขียวหวานไก่ เข้มข้นถึงเครื่องเขียวหวาน พริบตาเดียวเกลี้ยงไปกับสายลมเลยฮะ แต่พุงแทบแตกกกกก

“หมี่ผัดปากพนังกุ้งสด” หมี่ผัดเส้นเหนียวนุ่มหอมหวาน บีบมะนาวรสชาติตัดกำลังดี ออนท๊อปมาด้วยกุ้งสด ถือว่าเป็นอีกเมนูนึงสำหรับคนเบื่้อขนมจีน

นอกจากเส้นๆแล้วเมนูข้าวก็ยังมี “ข้าวแกงคั่วไก่บ้าน” เห็นแค่สีก็ไม่ต้องบรรยายเข้มข้นจัดจ้านถึงเครื่องหอมเครื่องแกง เผ็ดร้อนกันเลย

กินอิ่มแล้วเดินออกมาด้านข้างก็จะมีมุม Art สำหรับถ่ายรูปสวยๆให้อีกด้วยนะนี่ มุมนี้เป็นแผนที่ร้านอร่อยๆ ร้านดังๆในเมืองหาดใหญ่ เก๋ดีแฮะ

มุมนี้ก็เป็นสตรีมอาร์ตสวยๆ นอกจากได้อิ่มพุงแล้ว ยังมีมุมให้ถ่ายรูปสวยๆอีกเยอะเลย หรอยอย่างแรงงงง ต้องมาลอง! ร้านเปิดบริการ 10.00 – 16.00 น. วันปิดร้านแต่ละเดือนทางร้านจะแจ้งให้ทราบอีกครั้งทาง Fanpage : ร้านโปรดใจ

พิกัด ถ.ศรีผดุงวิถี (ร้านอยู่ใต้โรงแรมไทเป แถวตลาดใหม่ เยื้องกับร้านโกอ้วน ซาลาเปาทอดครับ)

The post ร้านโปรดใจ ขนมจีนเส้นสด first appeared on กิน@หาดใหญ่.