พิกัดร้านจะเห็นป้ายร้านเด่นๆชัดๆเลยค่าา ร้านตั้งอยู่ทางไปสงขลา (มาทางเส้นสายเก่า) ขับเลยโรงงานสงขลาแคลนนิ่งมาประมาณ 100 เมตรอยู่ฝั่งเดียวกันจ้าาาา

ภาพในร้านประกอบด้วยขนมมากมาย ต้องบอกว่ามีมากกว่า 100 ชนิดบอกเลยว่าหลายร้อยค่าาา มีให้เลือกแบบหลากหลายสุดๆ ทั้งขนมนำเข้า หรือขนมที่เราไม่เคยเห็น หรือจะเป็นขนมจุ๊บจิ้บย้อนวัยเด็กของเรากันเลยน้าาา

จะมองไปทางไหนก็มีให้เลือกเพียบ ตาลาย เลือกแบบไม่ถูกน่ากินทั้งนั้น ฟินแบบจัดหนักจริงๆถูกใจทั้งผู้ใหญ่สายกินและน้องๆหนูๆ ใครชอบหาขนมแปลกๆกินต้องมาเลยละลานตาสุดๆค่าาาาา

ไม่รอช้าแล้วน้าาา หยิบใส่ตระกร้าแล้วค่าาาา

ที่ร้านมีหลากหลายราคาให้เลือกเลยเริ่มต้นหลักสิบเบาๆ ราคาถูกๆจัดเต็มทุกความอร่อย แถมยังมีโปรขนม3ห่อ100 อีกด้วยน้าาา บอกเลยว่าเลือกจุกๆจุใจมากเลย รสชาติคือดี

ในส่วนของนมกระป๋องที่โด่งดังในโลกออนไลน์ที่ร้านก็มีให้ลิ้มลองค่าาาา ของหายากสุดๆบอกเลยว่าไม่ต้องสั่งออนไลน์รอกันให้เหนื่อย

หรือจะเป็นขนมในยุค90 บ๊วยแผ่นก็มีน้าาา มาเป็นแพ็คแบบนี้ซื้อไปฝากเพื่อนๆได้เลยแหละ

อันนี้ก็คือดี นูเทลล่าเข้มข้นช็อคโกแลตฟินๆต้องลองเลยน้าาาา อร่อยสะใจมากค่าาา ราคาดีงามมม

ขนมถังก็มีให้เลือกมากมายยย เยอะสุดดด

เยอะจนตาลาย โดนใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่จริงคุณ

อีกหนึ่งหมากฝรั่งย้อนวัยในยุค 90 เชื่อว่าเด็กผู้ชายคงเคยผ่านสิ่งนี้มาแล้วแน่นอน ใครอยากย้อนวัยก็ต้องมาเลยค่าาาา

ถั่วพิสตาชิโอ ถั่วต่างๆและเม็ดมะม่วงหิมพานต์อีกด้วยน้าาา เรียกได้ว่ามีหลากหลายเมนูให้ลิ้มลองซื้อฝากกันได้เลย อยากอิ่มอร่อยมีของกินเล่นเพลินๆระหว่างวันแบบนี้ต้องแวะมาลองกันได้เลยค่าาา

“โกดังขนมสาขา2” ร้านเปิดบริการทุกวันเวลา 10.30 – 19.30 น. โทรสอบถามเส้นทางได้ที่เบอร์ : 080-035-5808

พิกัดร้าน : ถ.กาญจนวนิช (ทางไปสงขลา สายเก่า เลยสงขลาแคลนนิ่งมาประมาณ 100 เมตร ฝั่งเดียวกัน)

จุดเริ่มต้นของ ธาม TYME

คุณวริฐฐา ศิริชัยเจริญกิจ หรือพี่อั้ม  ได้เล่าให้ผมฟังว่าตัวพี่อั้มเองเป็นคนชอบทำขนมตั้งแต่เด็กๆทำให้คนนู้นชิมทีคนนี้ชิมทีจนการทำขนมถือว่าเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตไปเลยก็ว่าได้มีความฝันที่อยากมีร้านขนมเป็นของตัวเอง แต่ด้วยทางบ้านไม่สนับสนุนให้ทำเพราะคิดว่าไม่มั่นคงก็เลยเข้าสู่ชีวิตของพนักงานประจำทำงานแบงค์มาเรื่อยๆตลอด จนวันนึงความฝันที่เคยฝันไว้ได้ถูกจุดประกายขึ้นอีกครั้งโดยแฟนพี่อั้มได้มองว่าพี่อั้มเป็นคนทำขนมอร่อยก็เลยสนับสนุนและอยากให้เ้ปิดร้านทำขนมขึ้นมาอีกครั้ง จึงตัดสินใจไปเรียนที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ และจบขั้นสูงของเบเกอรี่เพื่อนำวิชาความรู้ที่ได้มาพัฒนาและต่อยอดกับร้านขนมที่กำลังจะเปิดขึ้น

กว่าจะได้เปิดร้านยากมากกกกกก

พี่อั้มเล่าต่อว่ากว่าจะได้เปิดร้านขึ้นมาร้านแรกนี่ยากมากเพราะว่าพ่อแม่ญาติพี่น้องก็ยังคงไม่สนับสนุนอีกนั่นแหละครับเพราะยังมองภาพอนาคตไม่เหมือนกับที่พี่อั้มได้มองไว้ แต่ด้วยความที่ไม่ย่อท้อรักในสิ่งที่ทำ และแฟนพร้อมที่จะสนับสนุนก็เลยลุยได้เต็มที่จนมีร้านธาม

ทำไมถึงเลือกขนมเปี๊ยะเป็น Signature 

เพราะว่าตั้งใจจะทำเป็นขนมของฝากเป็นขนมที่มีความหมายดีซึ่งเน้นกลุ่มเป้าหมายระดับกลางถึงระดับบนขึ้นไป ซึ่งไม่ได้เกี่ยวกับที่ไปเรียนเสริมเพิ่มเติมมาเลย แต่ก็ได้นำความรู้หลายๆอย่างมาประยุกต์ใช้และพัฒนา ทั้งในเรื่องของการรีดแป้ง ความสะอาด หรือขั้นตอนการทำต่างๆ ซึ่งปัจจุบันถือว่าเป็นที่นิยมในกลุ่มลูกค้าพอสมควร เพราะว่าเราต้องผลิตกัน 5,000 ลูกต่อวัน

ชอบทำขนมทำไมไม่เปิดร้านเบเกอรี่ ร้านกาแฟครับ

พี่อั้มเล่าว่าที่มองว่าจะขายขนมทำเป็นของฝากเพราะว่ามองในตลาดสินค้าประเภทนี้มีแค่เจ้าตลาดเพียงเจ้าเดียวและเจ้าเล็กๆแทบจะไม่มี แต่ถ้าเปิดร้านกาแฟหรือร้านเบเกอรี่นี่อาจต้องมีคู่แข่งอีกกว่าเกือบ 100 ร้านทั่วหาดใหญ่ สงขลาเลยก็ว่าได้ แต่ถึงขนมเปี้ยะจะมีแค่ไม่กี่เจ้า แต่เจ้าตลาดที่เป็นเจ้าใหญ่และเปิดมานานพอสมควรก็ไม่ใช่งานง่ายของเราเช่นกัน

พี่ทำยังไงให้เป็นที่รู้จักได้เร็วขนาดนี้ครับ

ใช้ Social Network ทั้งนั้นเลยพี่อั้มได้เล่าว่าปัจจุบันปฎิเสธไม่ได้แล้วใครๆก็ใช้ Smart Phone ทุกๆคนมีมือถือกันหมดและเสพสื่อ Facebook กันเกือบทั้งสิ้น พี่อั้มเลยใช้การตลาดแบบ Online 100% กันเลยทีเดียวและผลตอบรับที่ได้มาก็ดีอย่างไม่น่าเชื่อ ทำให้คนรู้จักแบบเติบโตอย่างก้าวกระโดด และยังใช้เทคนิคการแจก Iphone ในแต่ละสาขาที่เปิดใหม่เพิ่มขึ้นอีกด้วยเพื่อทำให้คนรู้จักมากขึ้น ซึ้งปัจจุบันร้านธามมีทั้งหมด 5 สาขา และอีก 3 บู้ท ภายในระยะเวลา 1 ปี 7 เดือน

ทำไมแต่ละร้านของธามหรูมากครับ

ต้องการให้คนที่มาใช้บริการหรือซื้อของฝากมองภาพว่า ธามเป็นของฝากระดับพรีเมี่ยม เหมาะแก่การซื้อไปฝากได้ไม่อายใครจริงๆครับ ทั้งๆที่ราคาในขนมแต่ละชนิดของทางธามก็เท่ากับราคาตลาดทั่วไป วิธีนี้ถือว่าเป็นการสร้างภาพลักษณ์ให้แบรนด์ที่ดีมาก เพราะว่าผมเข้าไปที่สาขาหาดใหญ่(หน้าโครงการ Premium House) รู้สึกประทับใจตั้งแต่การบริการ ยันไปถึงบรรยากาศร้านเกือบนึกไปว่านี้เข้ามาซื้อเพชร แต่เป็นซื้อเปี๊ยะแค่กล่องละร้อยกว่าเอง แถมที่สาขานี้มีโซนกาแฟและเครื่องดื่มขึ้นมาไว้บริการสำหรับคนที่ต้องการมานั่งทานขนมเปี้ยะ และขนมอื่นๆ

เจอปัญหาอะไรบ้างมั้ยครับ

ปัญหาของธามก็คือการเปิดสาขาในแต่ละสาขาที่ขยายเร็วจนเกินไปจนเกิดปัญหาในการพัฒนาบุคลากรที่มีคุณภาพตาม พูดง่ายๆก็คือความต้องการของบุคลากรที่มีคุณภาพไม่เพียงพอ แต่ก็ใช้รูปแบบเป็นให้คนเก่าที่ทำอยู่แล้วได้พิสูจน์ตัวเองทดลองดึงศักยภาพในตัวเองที่มีอยู่ว่าสามารถทำหน้าที่นั้นๆได้หรือไม่

เป้าหมายในอนาคตของธาม

เน้นการขยายสาขาให้ครอบคลุมเกือบทั่วทุกจังหวัดในภาคใต้โดยเน้นจังหวัดที่มีศักยภาพในการซื้อสูงๆหรือเป็นเมืองธุรกิจ เพื่อให้เป็นของภาคเฉพาะภาคใต้เท่านั้น

ข้อคิดดีๆจากพี่อั้ม

• รักในงานที่ทำ อะไรก็แล้วแต่ถ้าเราทำมันด้วยใจหรือทำมันด้วยความรักเรามักจะมีความสุขและทุ่มเทให้มันได้เต็มที่จริงๆ
• อย่าท้อเมื่อเจอปัญหาและอุปสรรคต่างๆ การทำธุรกิจหรือทำงานทุกๆอย่างก็มีอุปสรรคด้วยกันทั้งหมดอยู่ที่ว่าเราจะเอาชนะมันได้อย่างไร

คุยกับพี่อั้มมาพอสมควรถือว่าได้ทั้งประสบการณ์ของพี่อั้มและข้อคิดดีๆมากมายเลยทีเดียวเชียวยิ่งคุยยิ่งไฟลุก “ทำงานที่รักมักจะมีความสุข” ชอบในประโยคนี้ครับ ถ้าเราทำงานเพื่อเงินเราก็จะทำไปให้ผ่านพ้นวันๆ แต่ถ้าเราทำงานที่รักและได้เงินด้วยอันนี้จะมีความสุขสุดๆเลยนะ ลองเอาแนวคิดการทำร้านของพี่อั้มไปประยุกต์ใช้กันดูนะครับสำหรับคนที่ทำธุรกิจแล้วประสบปัญหาหรือคนที่กำลังจะลองทำรับรองว่านี้คือไกด์ที่ไม่มีสอนในมหาลัย