วัตถุดิบ

• กุ้ง
• หอยนงรม
• น้ำมัน
• ซีอิ้วขาว
• ไข่
• ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่

วิธีทำ

1. นำก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่เป็นแผ่นมา นำซ้อนกัน 4 ชั้น หั่นเป็นแผ่นขนาดประมาณ 10 x 10 ซ.ม. นำไปทอดในน้ำมันลอย จนผิวกรอบนิดหน่อย

2. หั่นเส้นใหญ่กรอบเป็นเส้น

3.เตรียมกุ้งและหอยนางรมที่ลวกแล้ว

4 . เอากระเทียมสับไปผัดกับน้ำมันจนกระเทียมสุก (ไม่เปลี่ยนสี) ใส่กุ้งลงไปผัดจนสุก ตักกุ้งขึ้นใส่จานไว้ก่อน

5 . ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ใส่ไข่ 3 ฟองลงไป เกลี่ยให้ไข่แดง/ขาวปนกัน พอไข่สุก 50% ใส่เส้นใหญ่กรอบที่หั่นไว้ลงไปผัด

6.ไส่กุ้งที่ผัดไว้แล้วลงไป กวนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว

7.ใส่หอยนางรมผัดให้เข้ากัน เป็นอันว่าเสร็จปิดไฟ

จัดจานให้สวยงามด้วยผักกาดหอม สีสันแล้วหน้าตาน่าทานใช่มั้ยหละน้ำลายไหลเยย

ที่มาจาก คุณ  swin แห่ง pantip.com