กิน@หาดใหญ่ ของอร่อยหาดใหญ่ อาหารอร่อยหาดใหญ่ แนะนำร้านอาหารหาดใหญ่
พามาทำมาทานหอยจ๊อปูสูตรเด็ดกันหน่อย ทำกินเองใส่เนื้อแน่นๆได้ตามใจ ไม่ต้องง้อร้านเลย เป็นสูตรของคุณ tukata001 จาก pantip.com จะเด็ดและจะแน่นแค่ไหนตามไปทำพร้อมๆกันเลยดีกว่าาาา
เริ่มจากเตรียมวัตถุดิบ
- แผ่นฟองเต้าหู้ 1 ห่อ
- เหล้าจีน 1 ชต.
- ซีอิ้วขาว 2 ชต.
- แป้งมัน 3 ชต.
- น้ำมันงา 2 ชต.
- พริกไทยป่น 2 ชต.
- น้ำตาลทราย 1 1/2 ชต.
- มันหมู 30 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันหอย3 ชต.
- เนื้อปู 500 กรัม
- กุ้งสับ 300 กรัม
- แห้วสับ 1 ถ้วย
- กระเทียม รากผักชี สับ 1/2 ถ้วย
- ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย (วันนี้ไม่ได้ใส่)
- เชือกสำหรับผูก
- น้ำมันสำหรับทอด
เริ่มทำกันได้
1.ตอกไข่ใส่อ่างผสม 2 ฟอง
2.ใส่กุ้งสับที่เตรียมไว้ลงไป
3ใส่มันหมูบดหรือสับ ลงไปเลยยย
4.รากผักชี และกระเทียมสับละเอียด จะใส่ต้นหอมซอยลงไปด้วยก็ได้เน้อออ
5.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ตามชอบเลย
6.ใส่น้ำมันหอย ตามชอบ
7.ใส่น้ำมันงา ให้กลิ่นหอมเตะจมูกมากมาย
8. ต่อด้วยเหล้าจีนกันต่อ
9. ซีอิ๊วขาวววว
10. แห้วสับละเอียดที่เตรียมไว้ก็ใส่ลงไป
11. ใส่พริกไทยขาวป่น
11. ใส่แป้งมัน
12. เมื่อเตรียมส่วนผสมเสร็จแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันประมาณ 10 นาที
13.ใส่เนื้อปูลงไปเลยแล้วก็นวดให้เหนียวนิดนึง
14.เสร็จแล้วก็เอาเก็บไว้ ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือจะทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้นะ
15.เตรียมฟองเต้าหู้ แกะออกมาเอาน้ำลูปๆให้พอนิ่มแล้วใส่ใส้ลงไปเลย
16.แล้วก็ห่อให้เป็นยาว ๆ แน่น ๆ
17.แล้วก็เอากรรไกร ตัดแผ่นฟองเต้าหู้ออก
18.มัดให้เป็นข้อ ๆ ตามชอบจะข้อใหญ่ข้อเล็กก็ตามใจเลย
19.ห่อเสร็จแล้วก็เอาลงลังถึงนึ่ง
20.นึ่งประมาณ 15-20 นาทีก็สุกแล้ว
21.เอาออกมาวางบนตะแกรงผึ่งลมให้แห้งก่อนเอาไปทอดต่อให้กรอบ
22.แห้งแล้วก็ตัดเป็นท่อน เอาไปทอดได้เลย ทอดให้เหลือกรอบเลย แล้วก็พร้อมกิน
เสร็จแล้วสูตรเด็ดมากๆเลยนะเนี่ย เห็นแล้วหิวเลยยย จิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วยอร่อยๆ ต้องขอตัวไปทำซะแล้ววววววว
ที่มาจาก คุณ tukata001 จาก pantip.com
