กิน@หาดใหญ่ ของอร่อยหาดใหญ่ อาหารอร่อยหาดใหญ่ แนะนำร้านอาหารหาดใหญ่
ส่วนผสม
แบ่งออกเป็นสองส่วน
ส่วนแป้งวนิลา
1. ไข่ 2 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
3. เนยเค็ม 100 กรัม
4. นม 120 กรัม
5. วนิลา 1/2 ช้อนชา
6. แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วยตวง
7.ผงฟู 1 ช้อนชา
ส่วนแป้งโกโก้
1. แป้งวนิลา 1 ถ้วยตวง
2. ผงโกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนชา
3. นม 1/8 ถ้วยตวง
4.น้ำตายทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
1. ร่อนแป้งและผงฟู พักไว้
2. นำเนยและน้ำตาลลงอ่างผสม
3. ตีจนขึ้นฟู สีของเนยจะนวลขึ้นดังรูป
4. ใส่ไข่และกลิ่นวนิลา
5. ตีให้เข้ากัน
6. ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วจาก1. สลับกับนม แบ่งใส่สัก 2-3 รอบ
7. ตีต่อจนเนื้อแป้งเนียน
8. มาทำส่วนของแป้งโกโก้บ้างค่ะ เอาโกโก้ น้ำตาล และนม ผสมให้เข้ากัน (อัตราส่วนใช้ของแป้งโกโก้นะคะ)
9. นำแป้งวนิลาที่ได้จากข้อ7. ผสมกับข้อ 8. ตีให้เข้ากันจนเนียน
10. ถึงเวลาสนุกละค่ะ มาขึ้นลายเค้กกัน โดยก่อนจะขึ้นลายเค้ก วอร์มเครื่องหุงข้าวก่อนนะคะ เสียบปลั๊กกดหุงปกติเลยค่ะ ส่วนหม้อนำมากรุกระดาษไขด้านล่าง และทาเนยด้านข้างค่ะ
วิธีขึ้นลาย ทำโดยหยอดแป้งวนิลาลงไปก่อนประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ หยอดตรงกลางพิมพ์ หลังจากนั้นหยอดแป้งโกโก้ลงไปบนแป้งวนิลาเลยค่ะ 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วก็ทำใหม่เหมือนเดิม หยอดแป้งวนิลาและโกโก้สลับกันไป ถ้าทำๆแล้วลายมันเคลื่อนไปข้างๆไม่อยู่ตรงกลางไม่ต้องตกใจนะคะ เราก็เป็น 5555 ม้าลายของใครของมันค่ะ ของกินก็เป็นศิลปะ เด๋วออกมาก็สวยเอง
11. ทำจนแป้งหมดเลยค่ะ หลังจากนั้นเคาะหม้อสักสองสามรอบ หลังจากนั้นนำไปหุงเลยค่ะ กดหุงปกติ บ้านใครมีโหมดหุงเค้กก็กดปุ่มหุงเค้กเลยค่ะ ใครไม่มีก็กดปุ่มหุงข้าวนั่นแหล่ะค่ะ หุงประมาณ 40-50 นาที แล้วแต่ขนาดหม้อ ถ้าหุงไปซักพักแล้วหม้อตัดแต่เค้กยังไม่สุก ให้รอซักพักแล้วกดหุงใหม่ อย่าลืมกดนะ เพราะเด๋วเค้กเป็นไตนะจ๊ะ
ห้าม!!!! หาอะไรไปขัดปุ่มไม่ให้หม้อตัดนะคะ ไฟไหม้นะคะ ไม่คุ้มจ้า บ้านแพงกว่าเค้กน๊าา
ว้าวๆๆๆ เสร็จแล้ว เคาะออกมาวางบนตะแกรง พร้อมเสริฟเลยจ้าาาาาาาา
เนื้อเป็นแบบ butter cake นะคะ ไม่หวานมาก มีโกโก้ตัดขมนิดๆ
