กิน@หาดใหญ่ ของอร่อยหาดใหญ่ อาหารอร่อยหาดใหญ่ แนะนำร้านอาหารหาดใหญ่
ช่วงนี้ถ้าไม่ได้ออกไปไหนก็ต้องทำอาหารทานเอง นี้ก็เป็นอีกเมนูที่น่ากินมากและเจอประจำตามงานเลี้ยงโต๊ะจีนต่างๆแต่ว่าเรามันจะได้กินแค่ 2-3 ชิ้นเท่านั้นไปแย่งไม่ทัน คุณ jin leng จาก pantip.com ก็มาแบ่งปันสูตรง่ายๆให้ทำกินเองซะเลยจะได้ไม่ต้องไปแย่งใครพร้อมแล้วลุยยย
วัตถุดิบก็มี
– เต้าหู้เหลือง
– กุ้งใหญ่ผ่ากลางไว้หาง
– น้ำจิ้มไก่
– น้ำมะขามเปียก
– ผงปรุงรสไก่
– น้ำปลา
– ซีอิ้วหวาน
– แป้งโกกิ
– แป้งมัน (หรือแป้งข้าวโพด)
วิธีทำ
นำเต้าหู้เหลืองมาคลุกเคล้ากับแป้งโกกิ้ ทอดในน้ำมันความแรงปานกลาง จนเหลืองกรอบ
เตรียมกุ้งใหญ่ ไว้หัว หาง ผ่าหลังแล้วยัดหางเข้าไปในตัว
นำกุ้งคลุกแป้งโกกิให้ทั่ว (ไม่ต้องผสมน้ำ) จากนั้นก็นำลงไปทอดในกระทะทอดที่ไฟแรง (ห้ามทอดนานให้สุกพอดี)
นำส่วนผสม และเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ต่างๆที่เตรียมไว้ มาเคี่ยวให้เข้ากัน พอเดือดให้ใส่แป้งมันละลายน้ำเพิ่มความเหนียว (ถ้าไม่มีใส่แป้งมัน หรือ แป้งข้าวโพด)
เมื่อได้น้ำซอสที่ต้องการแล้วก็เอาเต้าหู้ทอด และกุ้งทอดลงมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อยจากนั้นก็จัดใส่จานพร้อมเสริฟเลยคร้าบ
จขกท.ถ่ายมาได้น่ากินมากถ้ามีกลิ่นออกมานี่วิ่งไปตักข้าวสวยมากินเลยนะครับแหม่ เห็นแล้วหิวเลยยย สูตรง่ายมากๆ ลองไปทำกันดูนะครับ
ขอบคุณที่มาจาก คุณ jin leng จาก pantip.com