กิน@หาดใหญ่ ของอร่อยหาดใหญ่ อาหารอร่อยหาดใหญ่ แนะนำร้านอาหารหาดใหญ่
ฟังดูชื่ออาจไม่ค่อยคุ้นหูแต่มันน่ากินมว้ากกกบอกเลย จริงๆมันก็คือเส้นใหญ่ก๋วยเตี๋ยวนำไปทอดให้กร๊อบกรอบแล้วคั่วด้วยกุ้งตัวเป้งๆกับหอยนางรมนั้นแหละครับ หน้าตาออกมาน่าทานมากยิ่งนักเป็นสูตรของคุณ swin พร้อมแล้วเรามาชมความน่ากินไปพร้อมๆกันเลย
วัตถุดิบ
- กุ้ง
- หอยนงรม
- น้ำมัน
- ซีอิ้วขาว
- ไข่
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
วิธีทำ
- นำก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่เป็นแผ่นมา นำซ้อนกัน 4 ชั้น หั่นเป็นแผ่นขนาดประมาณ 10 x 10 ซ.ม. นำไปทอดในน้ำมันลอย จนผิวกรอบนิดหน่อย
2. หั่นเส้นใหญ่กรอบเป็นเส้น
3.เตรียมกุ้งและหอยนางรมที่ลวกแล้ว
4 . เอากระเทียมสับไปผัดกับน้ำมันจนกระเทียมสุก (ไม่เปลี่ยนสี) ใส่กุ้งลงไปผัดจนสุก ตักกุ้งขึ้นใส่จานไว้ก่อน
5 . ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ใส่ไข่ 3 ฟองลงไป เกลี่ยให้ไข่แดง/ขาวปนกัน พอไข่สุก 50% ใส่เส้นใหญ่กรอบที่หั่นไว้ลงไปผัด
6.ไส่กุ้งที่ผัดไว้แล้วลงไป กวนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว
7.ใส่หอยนางรมผัดให้เข้ากัน เป็นอันว่าเสร็จปิดไฟ
จัดจานให้สวยงามด้วยผักกาดหอม สีสันแล้วหน้าตาน่าทานใช่มั้ยหละน้ำลายไหลเยย
ที่มาจาก คุณ swin แห่ง pantip.com
